Ингредиенты:
- Яйца куриные — 5 шт.
- Яблоки — 400 г
- Сахар — 135 г
- Мука пшеничная — 135 г
- Ванильная эссенция — 3 г
- Сливочное масло 20 г
- Корица — по желанию
Приготовление:
1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевины, нарежьте кубиками. На прогретую сковороду выложите сливочное масло и яблоки. Обжарьте их на среднем огне до легкой карамелизации. Можно добавить немного корицы для аромата.
2. Разбейте яйца в большую миску, всыпьте сахар. Взбейте массу 3-4 минуты на средней скорости до образования устойчивой пены. Затем увеличьте скорость и взбивайте массу пока она не увеличится в несколько раз.
3. При помощи сито и ручного венчика аккуратно вмешайте муку в яичную массу. Замесите тесто.
4. В форму для запекания выложите пергаментную бумагу.
5. Выложите в форму 1\3 теста, поверх нее расположите яблоки. Накройте их остатками теста.
6. Запекайте шарлотку в прогретой духовке в режиме конвекции при 170 градусах 15-20 минут. Далее смените режим конвекции на верхний и нижний жар и оставьте пирог еще на 15 минут.
7. Присыпьте шарлотку сахарной пудрой, подавайте к чаю.
Духовка Haier — идеальный помощник на кухне для приготовления выпечки. У духового шкафа 14 режимов нагрева и диапозон температуры от 30 до 250 градусов, что поможет воплотить в реальность любой, даже самый сложный рецепт.
Прекрасного вам чаепития!
#foodru #рецепты #шарлотка
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2VtzqvMz3mq
Ингредиенты:
- Куриное филе — 260 г
- Сливочное масло — 12 г
- Соль морская — 3 г
- Цедра лимона — 1 полоска
- Чеснок в шелухе — 1 шт.
- Тимьян веточка — 1 шт.
- Шалфей — по вкусу
- Цветная капуста — 50 г
- Морковь — 50 г
- Брокколи — 50 г
- Оливковое масло — 12 г
Приготовление:
1. Растопите 50 г сливочного масла в сотейнике. Добавьте тимьян, цедру лимона, шалфей и чеснок в шелухе. Доведите ароматную массу до кипения, уберите нагрев. Держите масло 8-15 минут до тех пор, пока жир не станет прозрачным, а на дне не образуется карамельный нагар из белков.
2. Прогрейте духовку в режиме вакуума при температуре 60-65 градусов.
Приготовление в духовом шкафу от бренда Haier под вакуумом сохранит полезные свойства продуктов и сделает блюда мягкими и сочными. С такой функцией готовка профессионального уровня будет доступна у вас дома.
3. В вакуумный пакет положите куриную грудку, соль, цедру, чеснок и тимьян. Поставьте грудку в духовку и оставьте на 40-60 минут.
4. Выложите овощи на решетку, уберите их духовку на 8-16 минут, включив режим AirFry.
Благодаря режиму AirFry вы сможете легко добиться хрустящей корочки блюд с минимальным количеством жира и масла.
5. Готовую куриную грудку порежьте на ломтики и выложите на тарелку вместе с овощами.
Приятного аппетита ☺️
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2VtzquWjJBq
Ингредиенты:
Кабачок — 3 шт.
Перец красный сладкий — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий — 2 см
Базилик зеленый — 10 г
Розмарин — 3 г
Оливковое масло — 40 г
Сахар — 2-3 ст.л.
Приготовление:
Натрите на мелкой терке чеснок и имбирь. Положите ингредиенты в емкость. Добавьте к ним цедру лимона, сок, сахар и масло. Все хорошо перемешайте. Добавьте измельченный розмарин.
Нарежьте кабачки крупными ломтиками. Покройте их полученным соусом, оставьте промариноваться.
Отправьте перец в кожуре на угли и дайте кожице обуглиться. Когда он будет готов, снимите с овоща кожицу, удалите косточки и мелко нашинкуйте тонкой соломкой.
Смешайте перец с соусом, затем добавьте мелко нарезанный базилик. Все хорошо перемешайте.
Выложите кабачки на сковороду для костра и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон.
Выложите на тарелку сначала перец, а сверху положите ломтики кабачка.
Сразу захотелось на природу, правда?
Пицца «Маргарита» в исполнении нашего бренд-шефа Сергея Кузнецова
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 150 г
- Мука 00 — 100 г
- Сахар — 12 г
- Мелкая морская соль — 8 г
- Живые дрожжи — 6 г
- Вода — 135 мл
- Оливковое масло — 25 мл
- Орегано — по вкусу
Для соуса:
- Томаты пилати — 100 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое мало — 10-15 г
- Зеленый базилик — 5 г
- Соус сладкий чили — 10-15 г
- Перец\соль — по вкусу
- Сыр Моцарелла
- Сыр Пармезан
Приготовление:
1. Приготовим тесто. В воде растворите соль и сахар. В муку разотрите дрожжи руками. Смешайте воду и масло.
2. Влейте воду в муку и замесите гладкое тесто. Сформируйте шарик. Возьмите емкость, слегка присыпьте ее мукой. Выложите в нее шар из теста и дайте постоять 30-40 минут.
3. Приготовим соус. Взбейте все компоненты в блендере, кроме базилика. Базилик нашинкуйте тонко ножом и вмешайте в соус.
4. Раскатайте тесто, покройте его соусом, выложите сыр Моцарелла и Пармезан. Запекайте при 250 °C до готовности.
Для «Маргариты» мы использовали духовой шкаф Haier, в котором есть автоматический режим «пицца» для достижения наилучшего результата в приготовлении любимого блюда.
А чтобы результат получился просто идеальным, используйте камень для пиццы. Благодаря такому способу приготовления, пицца быстро прогревается, получается идеально запеченное основание и сочная начинка.
Наслаждайтесь ☺️
#foodru #рецепты #пицца
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqvti1TU
Ингредиенты:
- Курица корнишон — 600-800 г
- Картофель мини — 800 г
- Томаты черри на ветке — 200 г
- Чеснок — 1 головка
- Розмарин — 5 г
- Шалфей — 5 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соевый соус — 50 г
- Соус сладкий чили — 30 г
- Cок лимона — 20 г
- Цедра лимона — 8 г
Приготовление:
1. Смешайте в сотейнике соевый соус со сладким чили соусом, соком и цедрой лимона. Уварите соус на 20%, затем процедите и смешайте с 50 граммами сливочного масла.
2. Покройте курицу соусом внутри и снаружи тушки. Заломите крылья за спиной и зафиксируйте ножки, используя кожу.
3. Молодой картофель покройте 50 граммами растопленного сливочного масла и выложите в керамическую форму для запекания, далее распределите зубчики чеснока в шелухе, розмарин, шалфей и томаты черри. По центру формы расположите курицу.
4. Запекайте 12-15 минут при режиме конвекции на 230 °C до образования золотистой корочки. Затем уменьшите нагрев до 140 °C и установите режим верхнего и нижнего жара. В толстое место бедра воткните термощуп и готовьте до внутренней температуры 68 °C примерно 60-90 минут.
Кстати, встроенный термощуп есть в духовом шкафу от Haier! Он позволяет легко контролировать температуру внутри продукта при приготовлении, что гарантирует идеальный результат. Нагрев автоматически прекратится, как только температура внутри продукта достигнет установленного значения.
Для большей сочности слейте весь вытопившейся сок с лотка для запекания в сотейник. Затем выпарите его на 50% и используйте как соус. Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqvdih6n
Ингредиенты:
- Яйцо — 1-2 шт.
- Сливки — 2-3 ст.л.
- Мисо паста — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 1 ч.л.
- Куриное филе — 80 г
- Рис отварной — 80 г
- Зеленый горошек — 40 г
- Зеленый лук — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
- Соус барбекю или унаги — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем тонкими кусочками, лук шинкуем.
2. На сливочное масле обжариваем куриное филе, затем добавляем туда рис. Поджариваем его до золотистой корочки.
3. Затем добавляем в рис горошек и снимаем овощи с рисом с огня. В остывший рис вмешиваем нашинкованный лук.
4. Для приготовления омлета взбиваем блендером яйца, сливки и мисо пасту.
5. На квадратной сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем на нее омлетную массу.
6. Нужно дать ей схватиться, после чего выкладываем поверх жареный рис.
7. Аккуратно сворачиваем омлет пополам.
8. Снимаем омлет с нагрева и украшаем соусом барбекю или унаги.
Наслаждаемся
В рецепте мы использовали пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое с насыщенным вкусом, 100% солодом в составе, более выраженной горчинкой и хмелевым ароматом. Балтика №3 — это насыщенный легендарный вкус, который подходит в любой ситуации!
Ингредиенты:
- Тушенка говяжья — 2 банки
- Морковь — 150 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 15 г
- Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое — 1 бутылка
- Шалфей — 6 г
- Меланж — 40 г
Тесто
- Мука пшеничная — 250 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сыр твердый зрелый — 90 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная — 2-4 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовим тесто. Натрите сыр на мелкой терке, охлажденное масло нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте сыр и масло в муку и перетрите до образования однородной крошки. Затем вмешайте яйцо и воду. Вымесите однородное гладкое тесто и разделите его на две части.
2. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь, натрите чеснок на терке.
3. Обжарьте на разогретой сковороде на сливочном масле овощи до золотистой корочки, добавьте к ним нашинкованный шалфей и влейте пиво.
4. Затем добавьте консервированную говядину. На сильном огне выпарьте жидкость, пока ее не останется 20% и масса не станет густой. В процессе выпаривания деревянной лопаткой разомните волокна говядины. Когда масса будет готова, выложите на противень, чтобы она быстрее остыла.
5. Раскатайте один шар теста в круг и выложите в разборную форму для выпечки, сделав стенки из теста не менее 5-6 сантиметров в высоту. Вилкой сделайте пару проколов на дне коржа. Раскатайте вторую часть теста в круг по диаметру формы, обрезав излишки.
6. Выложите на тесто охлажденную мясную начинку, накройте второй частью теста и вырежьте в центре небольшой ромб.
7. Поверхность смажьте меланжем и отправьте в разогретую до 180 °C духовку в режиме конвекции на 20 минут.
Приятного аппетита
Реклама. ООО «Пивоваренная Компания Балтика», ИНН 7802849641, erid: 2VtzqwsYNJr
Ингредиенты:
- Телятина вырезка — 300 г
- Картофель — 350 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 40 г
- Чеснок — 8 г
- Мука пшеничная — 25 г
- Молоко — 200 г
- Сливочное масло — 35 г
- Сыр моцарелла для пиццы — 100 г
- Тимьян — 3 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте телятину тонкими ломтиками, отбейте молотком до мягкости, натрите солью, перцем и тимьяном.
2. Нарежьте мелко лук и чеснок.
3. В сотейнике растопите сливочное масло, когда оно начнет шкварчать — добавьте лук и чеснок. Прижарьте до золотистого цвета. Затем введите муку и активно перемешайте.
4. Когда мука смешается с овощами, введите постепенно, помешивая, молоко. Заварите соус до густоты и проварите его 5-8 минут. Затем добавьте тертый сыр моцарелла. Доведите соус до однородной текстуры и снимите с нагрева.
5. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками, а шампиньоны пластинками.
6. В форму для запекания выложите картофель, затем грибы, мясо и залейте всё сырным соусом.
7. Поставьте в прогретую до 170 ℃ духовку (в режиме пар). И запекайте 30-50 минут.
В духовом шкафу Haier есть специальный режим приготовления с использованием пара!
При использовании пара выпечка получается пышной, с аппетитной золотистой корочкой. А при запекании мяса, рыбы или овощей данный режим поможет сохранить блюдо сочным, вкусным и более полезным.
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2VtzqujqPm8
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 2 шт.
- Имбирь — 30-40 г
- Корица — 2 палочки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Пиво — 0.5 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Горчица Дижонская зернистая — 20 г
- Оливковое масло — 20 г
Приготовление:
1. Разрежьте свиные рёбра.
2. В контейнер выложите корицу, нарезанный имбирь и чеснок в кожуре, сахар и соль, далее добавьте пиво.
3. Положите рёбра в ёмкость с маринадом и и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа минимум, а лучше на 8.
4. По прошествии времени натрите рёбра дижонской горчицей и оливковым маслом.
5. Разогрейте гриль в режиме прямого и непрямого жара.
6. Выложите рёбра на гриль на непрямой жар так, чтобы под ними не было углей.
7. Добавьте щепу для копчения на угли и готовьте 30-40 минут при 140-160 °C.
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Пивоваренная Компания Балтика», ИНН 7802849641, erid: 2Vtzqw3gsMp
Ингредиенты:
- Филе сибаса — 4 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка листья — 50 г
- Тимьян листья — 5 г
- Сахар — 1\2 ч. л.
- Оливковое масло — 50 г
Приготовление:
1. Очищаем рыбу от чешуи и отделяем от неё чистое филе, удалив также реберные кости пинцетом заранее.
2. С лайма снимаем цедру мелкой теркой, чеснок также натираем на мелкой терке.
3. Далее необходимо выжать сок лайма, смешать его с маслом, цедрой, чесноком и сахаром. Активно помешивать до тех пор, пока сахар не растворится.
4. Тонко нашинковать листья петрушки и измельчить листья тимьяна. Вмешать зелень в основу соуса. Добавить соль.
5. Цукини или кабачок нарезать овощечисткой на длинные полоски.
6. Покрыть травяным соусом филе рыб и слайсы цукини. Из цукини накрутить рулетики.
7. На деревянные шпажки насаживать s-образно филе рыбы, фиксируя в изгибы рыбы рулетики из цукини.
8. Обжаривать на прогретом гриле при 190-210 °C на прямом жаре 6-8 минут до золотистой корочки.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- Бычий хвост — 1 шт (1-1.2 кг)
- Растительное масло — 30 г
- Консервированные томаты — 1 л
- Чеснок — 1 головка
- Микс специй в ступе (кумин, зира, черный перец, кориандр) — по вкусу
- Пряные травы — по желанию
Приготовление:
1. Приготовим лепешки. Необходимо смешать все сухие компоненты, а также воду и масло. Влить жидкие компоненты в сухую смесь. Замесить гладкое тесто.
2. Разделить тесто на 16\8 равных шариков в зависимости от желаемого размера тортильи.
3. Лоток смазать маслом, выложить на него шарики, покрыть их маслом, накрыть пищевой пленкой и переложить в емкость. Затем накрываем их пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20-30 минут.
4. Раскатываем каждый шарик теста в тонкую лепешку. Поджариваем их на сковороде или гриле.
5. Приготовим бычий хвост. Мясо необходимо нарубить небольшими шайбами. В ступе приготовить смесь специй. Натереть кусочки хвоста специями, солью и маслом. Разрезать головку чеснока пополам на две части.
6. На хорошо разогретом гриле поджарить половинки чеснока и куски хвоста со всех сторон до золотистой корочки.
7. Перекладываем все в емкость для запекания, добавляем консервированные томаты, немного сахара и воды так, чтобы хвосты были в жидкости на 80%.
8. Затем нужно сдвинуть форму для запекания на непрямой жар, накрыть крышкой и томить хвосты при 140-160 °C около трех часов.
9. Готовые хвосты перекладываем в отдельную емкость. Разделяем мясо на волокна.
10. Вмешиваем к мясу томатный соус. Полученную мясную начинку выкладываем на лепешки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г
- Молоко 3.2 % — 100 г
- Яйцо куриное —
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 50 г
- Сметана 20-30% — 80 Г
- Сахар — 40 г
- Дрожжи прессованные — 10 г
- Морская Соль мелкая — 10 г
- Яйцо куриное — 1.5 шт. (1 яйцо и 1 желток)
- Меланж для смазки — 25-30 г
- Растительное масло — 10 г
- Кунжут на обсыпку
Приготовление:
1. Взбейте яйца до однородной консистенции, отвесьте 75 г для теста. Нагрейте молоко с сахаром и солью до полного их растворения. Смешайте теплое молоко, сметану и яичную смесь. Венчиком перемешайте до однородной консистенции.
2. Дрожжи разотрите в муку, далее влейте теплую молочно-яичную смесь и замесите тесто. Когда тесто начнет формировать плотный шар, постепенно начните добавлять сливочное масло. Вымешивайте тесто 15 минут до однородной глянцевой текстуры.
3. Тесто переложите в смазанную растительным маслом глубокую миску, накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 90-120 минут. Тесто должно значительно увеличиться в объеме.
4. На стол, припыленный мукой, выложите поднявшееся тесто и обомните его. Разделите тесто на 8 одинаковых шариков и скатайте их.
5. В подготовленную высокую прямоугольную форму для запекания выложите шарики теста вплотную друг к другу. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте на подъем на 120 минут.
6. Поставить прогреваться духовку в режиме выпечки на 190 °C.
Если вы в поиске духового шкафа, присмотритесь к духовке от бренда Haier! В ней присутствует автоматический режим выпечки — вы легко испечете пышный румяный хлеб или небольшие булочки. Духовка позаботится о расстойке теста при низкой температуре во влажной среде, затем автоматически переключится в режим выпечки до готовности.
7. Поднявшиеся бриоши аккуратно смажьте меланжем и отправьте в духовку на 15 минут. По прошествии времени сменить режим духовки на верхний и нижний жар (без конвекции) и оставить бриошь еще на 10 минут.
Приятного аппетита!
#foodru #рецепты #выпечка
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqw5LiXo