Ингредиенты:
• Куриные крылья — 1 кг
• Булгур — 300 г
• Соус барбекю —100 г
• Соус кимчи — 40 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Консервированные томаты — 550 г
• Чеснок —12 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте соус барбекю, кимчи, ворчестер, хмели-сунели и тертый чеснок.
2. Растопите сливочное масло, добавьте его в соус.
3. Покройте получившимся соусом куриные крылья. Оставьте их мариноваться минимум на два часа. В идеале — на 12 часов.
4. Разогрейте гриль до 180-210 градусов с раздельными зонами прямого и непрямого жара.
5. В алюминиевом лотке смешайте тертый чеснок, растительное масло, соус ворчестер и булгур. Покройте весь булгур специями, залейте его томатами.
6. Возьмите двойную решетку. На верхний отсек выложите куриные крылья, на нижний — лоток с булгуром. Отправьте блюдо на гриль на сторону с непрямым жаром. Внесите щепу для копчения на угли.
7. Готовьте крылья и булгур 30-50 минут до готовности. Через 20 минут проверьте крупу — если она стала суховатой, влейте немного воды.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты для фрикаделек:
• Свиной фарш — 340 г
• Говяжий фарш — 340 г
• Репчатый лук — ½ головки
• Орегано — 2 ст. л.
• Тимьян — 2 ст. л.
• Базилик — 2 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Обжаренные кедровые орехи — ⅓ стакана
• Соль и перец — по вкусу
• Тертый пармезан — ¼ стакана
• Итальянские булочки для сэндвичей (мини-багет) — 6 шт.
• Моцарелла — 200 г
• Соус-маринад от Джо (или другой) — 3 стакана
Приготовление:
1. Выложите в миску фарш, добавьте орегано, базилик, тимьян, перец и соль.
2. Переложите кедровые орехи в ковш и поставьте обжариваться.
3. Мелко нарежьте репчатый лук, порубите петрушку.
4. Добавьте к фаршу лук, орехи, яйца, панировочные сухари, петрушку и тертый пармезан.
5. Сформируйте небольшие шарики.
6. Разогрейте духовой шкаф до 230 ℃ и запекайте до готовности.
Для приготовления мы использовали духовой шкаф Haier Hoq6 — идеальный помощник на кухне. У духовки 14 режимов нагрева и диапазон температуры от 30 до 250 градусов, что поможет воплотить в реальность любой, даже самый сложный рецепт.
7. Разрежьте булочки, положите ломтики моцареллы и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.
8. Выложите фрикадельки на булочки, полейте соусом и посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита!
Реклама. ООО «Хайер Электрикал Эпплаенсис РУС», ИНН 1650292810, erid: 2Vtzqx5HWoV
Ингредиенты:
• Кукуруза початок — 5 шт.
• Сливочное масло — 150 г
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Чеснок — 12 г
Приготовление:
1. В высокую кастрюлю выложите сливочное масло.
2. С лимона снимите цедру и разрежьте лимон пополам.
3. Лимонную цедру отправьте в кастрюлю с маслом и нагревайте до тех пор, пока масса не станет золотисто-коричневого цвета.
4. Выложите лимон на гриль рядом и жарьте его до появления гриль-рисунков.
5. Вытопленное масло процедите в отдельную емкость.
6. Выжмите сок жареного лимона и смешайте его с сахаром. Мешайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
7. Добавьте в этот соус топленое масло.
8. Покройте лимонным маслом очищенные початки кукурузы и отправьте их на гриль в режиме прямого жара прогретом на 160-180 градусов.
9. Обжарьте початки со всех сторон, периодически поливая их соусом.
Приятного аппетита!
Как только не приходится творить на пикнике, создавая что-то необычное из простых и самых бюджетных ингредиентов. Бренд-шеф Food. ru Сергей Кузнецов показал, как готовить вок на костре
Ингредиенты:
• Лапша быстрого приготовления — 1 шт.
• Шампиньоны — 30 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Имбирь — 30 г
• Чеснок — 12 г
• Морковь — 30 г
• Кокосовое молоко — 150 г
• Лайм — 1 шт.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Кунжутное масло — 15 г
• Лук-шалот — по вкусу
• Вода — по вкусу.
Приготовление:
1. Поставьте вок разогреваться на костре.
2. Нарежьте имбирь, лук-шалот и морковь тонкой соломкой.
3. Капните масло на вок, отправьте туда овощи.
4. Нарежьте шампиньоны пополам, добавьте к овощам в вок.
5. Нарежьте кубиками куриную грудку, также добавьте её к овощам. Все хорошо перемешайте.
6. Лапшу быстрого приготовления вместе со специями положите в вок.
7. Добавьте в блюдо кокосовое молоко, немного воды, соевый соус и сок лайма. Оставьте лапшу на костре до готовности.
Наслаждайтесь!
Бренд-шеф Food.ru Сергей Кузнецов показал, как приготовить самый вкусный камамбер в…банке из под консервов. Берите на заметку — на пикнике совет точно пригодится
Ингредиенты:
• Камамбер — 1 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Лимон — 1\2 шт.
• Шалфей — по вкусу
• Розмарин — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Багет — по вкусу
• Пустая консервная банка — 1 шт.
Приготовление:
1. Натрите цедру с половинки лимона. В миску выдавите лимонный сок, положите цедру. Добавьте немного оливкового масла.
2. Мелко нашинкуйте шалфей и розмарин, отправьте травы в миску с маслом и соком лимона.
3. На сыре сделайте небольшие порезы, чтобы травы лучше впитались и отдали свой аромат.
4. Порежьте багет.
5. Возьмите пустую консервную банку, в которую поместится камамбер. Поместите туда сыр.
6. Накройте банку с сыром фольгой и отправьте ее на костер. Багет также пожарьте на костре.
7. В готовый сыр можно просто макать кусочки багета.
Наслаждайтесь!
Смотрим, как воплотил эту идею бренд-шеф Food.ru Сергей Кузнецов
Ингредиенты:
Лаваш — 1 шт.
Сырный соус — 50 г
Цветная капуста — 30-40 г
Шампиньоны — 2-3 шт.
Томат — 0.5 шт.
Красный лук — 0.5 шт.
Свежий огурец — 30 г
Куриное филе — 180 г
Микс сыра — 50 г
Для маринада:
Соевый соус — 30 г
Лук сушеный 1 ч.л.
Шалфей сушеный — 0.5 ч.л.
Тимьян сушеный — 0.5 ч.л.
Растительное масло —10 г
Приготовление:
1. Куриное филе разрежьте вдоль пополам, отправьте его в миску. Добавьте все компоненты для маринада и хорошо перемешайте.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Все имеющиеся остатки овощей нарежьте тонкой соломкой.
4. На сковороде гриль обжарьте куриное филе с обеих сторон по 2-3 минуты до яркой золотистой корочки. На этой же сковороде поджарьте грибы.
5. Нарежьте куриное филе ломтиками.
6. На подготовленный лаваш нанесите сырный соус. Выложите в ряд все ингредиенты и сверните шаурму.
7. Поджарьте её со всех сторон до образования хрустящей корочки.
8. Выложите шаурму на доску и разрежьте её пополам.
Приятного аппетита!
Бренд-шеф Food.ru Сергей Кузнецов приготовил вкуснейшее рагу, которое идеально съесть на природе.
Ингредиенты:
Птитим — 200 г
Консервированные томаты — 1 банка
Куриное бедро — 200 г
Нут консервированный — 1 банка
Фасоль томатном соусе консервированная — 1 банка
Базилик — 10 г
Чеснок — 4 зубчика
Лук шалот — 2 шт.
Приготовление:
1. Куриное бедро нарежьте на крупные кубики, чеснок — тонкими слайсами, лук шалот — на четверти соразмерно кусочкам курицы.
2. Поставьте сотейник на нагрев. Добавьте растительное масло, выложите куриное бедро, чеснок и лук.
3. Обжарьте курицу и овощи до золотистой корочки, периодически помешивая. Затем добавьте банку консервированных томатов.
4. Слейте с консервированной фасоли и нута жидкость, затем добавить их в котелок.
5. При необходимости добавьте немного воды и томите блюдо в течение 20-30 минут до мягкости курицы.
6. В конце добавьте специи, соль, сахар, молотый перец и всыпьте пасту птитим. Варите блюдо еще 8-10 минут. Снимите с огня.
Приятного аппетита!
Бренд-шеф Food.ru Сергей Кузнецов показал, как готовить популярное блюдо японской кухни. Вдохновляемся ✨
Ингредиенты:
Рис круглозерный — 300 г
Вода — 300 мл
Водоросли комбу — 1-2 г
Сушидзу — 66 г
Консервированный тунец — 160 г
Творожный сыр — 65 г
Чеснок — 4 г
Лайм — 0.5 шт.
Зеленый лук — 2 г
Водоросли нори — по вкусу
Кунжутный микс — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим сушидзу: для этого смешиваем 100 г рисового уксуса (его надо разогреть до 50-60 градусов), 50 г сахара и 20 г соли. Дайте сушидзу остыть.
2. Всыпьте рис в чашу, промойте его минимум три раза, сливая воду. Положите рис в сотейник с толстым дном. Доведите рис до слабого кипения, убавьте огонь до минимального. Запаривайте рис в течение 20 минут. Затем выключите нагрев и дайте рису постоять еще 15-20 минут.
3. Влейте сушидзу в рис.
4. Тунец, зубчик чеснока, цедру лайма и творожный сыр положите в миску. Все тщательно перемешайте с помощью блендера. Добавьте мелко нарезанный лук.
5. Положите рис в форму для онигири. Сверху положите начинку и закройте ее слоем риса. Спрессуйте блюдо в специальной форме, аккуратно выньте и дополните листом нори.
6. При подаче посыпьте онигири кунжутом.
Приятного аппетита!
Как она сказала: с вас 50 лайков Поддержим?
Ингредиенты:
- Лапша соба — 50 г
- Вода — 250 мл
- Бобы эдамаме в стручках — 60 г
- Куриная грудка гриль — половинка грудки
- Рыбный бульон хондаши — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Доведите воду до кипения. Добавьте в нее стручки бобов на 3-4 минуты, затем отложите их в отдельную миску.
2. Курицу гриль нарежьте тонкой соломкой, выложите на тарелку.
3. В кастрюлю, где варились бобы, положите гречневую лапшу. Добавьте соевый соус и рыбный бульон (если нет соуса хондаши, его можно заменить устричным). Варите лапшу до готовности.
4. В пиалу выложите лапшу, сверху положите кусочки курицы и очищенные бобы эдамаме. Залейте блюдо бульоном, который получился в сотейнике.
Наслаждайтесь!