Ингредиенты:
• Пахта или греческий йогурт — 120 г
• Морковь очищенная — 220 г
• Пшеничная мука — 120 г
• Мука цельнозерновая — 60г
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Сахар — 60 г
• Разрыхлитель — 7 г
• Соль мелкая морская — 1\3 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Растопленное сливочное масло — 50 г
• Лимон — 1\2 шт.
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром и цедрой лимона до образования пышной пены. Очищенную сырую морковь натрите на средней терке. Масло растопите до жидкого состояния.
2. Оба вида муки просейте с разрыхлителем, крахмалом и солью, чтобы все сухие компоненты смешались.
3. Смешайте растопленное масло с яйцом и греческим йогуртом. Вмешайте в яичную массу тертую морковь и сок лимона. В жидкую массу постепенно вмешайте все сухие компоненты. Поставьте на прогрев вафельницу под толстые вафли.
4. Выложите тесто в вафельницу исходя из объема вафельницы. Запекайте вафли в течение 4-5 минут, затем выложите их на доску или тарелку.
Совет: испеките тестовую вафлю и проверьте ее консистенцию в готовом виде. Если она получилась клеклой и имеет темное густое тесто, то следует добавить еще немного муки.
Приятного аппетита!
Наш бренд-шеф Сергей Кузнецов и диджей, радиоведущий Самир Кулиев встретились, чтобы приготовить это аутентичное блюдо
Но это еще не все: харизма участников нашего гастрономического проекта точно покорит ваши сердца ❤️
Ингредиенты:
• Томаты — 600 г
• Оливковое масло — 30-40 г
• Сушеный чеснок — 1\4 ч.л.
• Сушёный лук — 1\4 ч. л.
• Орегано — 1\4 ч. л.
• Розмарин — 1\4 ч. л.
• Соль — 1\2 ч. л.
• Сахар — 1\3 ч. л.
• Свежий базилик — 30 г
• Чиабатта — 1 шт.
• Сыр (буррата, страчателла) — 250 г
• Щепа для копчения
Приготовление:
1. Томаты разрежьте пополам, удалите плодоножки.
2. В емкости смешайте все специи, соль и сахар. Покройте томаты оливковым маслом и посыпьте специями со всех сторон.
3. Прогрейте гриль до 200-220 градусов в режиме прямого жара. Выложите томаты в одноразовый алюминиевый лоток срезом к верху.
4. Уберите томаты на гриль и добавьте щепу для копчения на угли. Запекайте томаты 15-20 минут до появления насыщенного аромата.
5. Достаньте томаты и сверху выложите сыр. При желании блюдо можно подпечь еще 3-5 минут.
6. Декорируйте блюдо свежим базиликом и съешьте с хрустящей чиабаттой.
Приятного аппетита!