5 кг спелых помидоров, вымытых и высушенных, 5-6 головок чеснока, 100 г соли, 1 острый перец, 6 больших корней хрена, сладкий перец по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Размешать. Положить либо в банки, либо в бутылки. Хранить приготовленную аджику в холодильнике. Выход аджики – 5 литров.
https://youtube.com/shorts/r-B5zJ7jQiE
https://dzen.ru/video/watch/661b3c7a64ab6c1e533db813
2½ кг помидоров,1 кг сладкого перца, 1 кг яблок ((антоновка), 1 кг моркови, 5-7 стручков острого перца, 200 г толченного чеснока, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, ¼ часть стакана соли.
Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь, острый перец. Варить 1 час. Добавить в чуть остывшую массу чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар, соль. Перемешать. Разлить приготовленную массу по банкам, сверху - немного подсолнечного масла. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Выход – 5 ½ литров.
https://youtube.com/shorts/S7mMuyN5wfc
https://dzen.ru/video/watch/6619e22664ab6c1e53d1ecad
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст.ложки сахара, 4 ст.ложки соли, 1 стакан уксуса.
Все компоненты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к ним соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня. Потом добавить уксус. Хорошо все перемешать. Разложить полученную аджику по банкам. Выход продукта – 3 литра.
https://youtube.com/shorts/yQ2YWMfczKc
https://dzen.ru/video/watch/66189536fa25f0372209aefb
2½ кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец. Всю эту массу прокипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу). Выход аджики – 4½ литра
https://youtube.com/shorts/EA35V3tCpJY
https://dzen.ru/video/watch/661740019c799d7fd83accbd
5 кг спелых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.
Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не
будет чувствоваться вкус соли.
https://youtube.com/shorts/AektYHO6YJw
https://dzen.ru/video/watch/6615e247119706162b591e3b
Крабовые палочки - 250-300 г
Помидоры – 1-2 шт.
Сыр – 100-200 г
Чеснок — 1-3 зубчика
Соль (по желанию)
Майонез
Сыр твёрдый натереть на крупной тёрке. Помыть и нарезать помидоры соломкой. Крабовые палочки нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Все продукты соединить в миске. Посолить по вкусу. Заправить майонезом.
https://youtube.com/shorts/QtKiHlEEFWE
https://dzen.ru/video/watch/661497626d40e8187985fc87
Яйца заранее сварить вкрутую и остудить в холодной воде.
Колбасу нарезать кубиками. Яйца нарезать кубиками. Сыр натереть на тёрке. Соединить колбасу, сыр, яйца и кукурузу (без жидкости). Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавилку. Заправить салат "Ежик" майонезом.
Колбаса копчёная - 100 г
Сыр твёрдый - 100 г
Кукуруза консервированная - 140 г
Яйца варёные - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 80 г
https://youtube.com/shorts/3uDF0TSBRFQ
https://dzen.ru/video/watch/6613539904ad7515a5fc22f3
Куриная грудка отварная - 250 г
Морковь по-корейски - 250 г
Шампиньоны консервированные - 350 г
Сыр - 150 г
Яйца отварные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Уксус 9% - 50 мл
Майонез - 350 г
Лук нарезаем полукольцами, заливаем уксусом (50 мл), отставляем в сторону немного помариноваться.
Мелко нарезаем куриную грудку, выкладываем первым слоем в салатник, смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем маринованный лук.
Далее мелко нарезаем грибочки, укладываем поверх лука и смазываем майонезом.
Далее натираем яйца и распределяем следующим слоем.
Потом мелко нарезанная морковь по-корейски. Снова смазываем майонезом.
И в завершении укладываем натёртый сыр.
https://youtube.com/shorts/3YK8V-q9ZDU
https://dzen.ru/video/watch/66121883ffcf605250400132
Крабовые палочки нарезать.
Куриные яйца отварить вкрутую. Очистить. Охладить. Нарезать кубиками.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.
Открыть пачку сухариков. Выложить все ингредиенты в салатницу. Полить лимонным соком. Заправить салат с сухариками майонезом. Хорошо перемешать.
Крабовые палочки - 240 г
Сыр твёрдый - 300 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сухарики - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Майонез - по вкусу
https://youtube.com/shorts/fIoqOp2wTx8
https://dzen.ru/video/watch/6610b1f4e5eb1c524f95a7b4
Красный перец (его должно быть больше половины всей смеси) пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много. Посолить по вкусу. Точные пропорции здесь не важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.
https://youtube.com/shorts/qUFgtPZCM8I
https://dzen.ru/video/watch/660f6aaa55f61733df4e50b7
Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной керамической посуде.
Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности.
3 части хмели-сунели, 2 части стручкового красного перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотые семена кинзы), 1 часть укропа.
https://youtube.com/shorts/xVLEUSjHJN4
https://dzen.ru/video/watch/660e0e2df18eec5c8665550c
Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3-4 раз через мясорубку с мелкой решеткой. Хранит где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.
https://youtube.com/shorts/bN0TJJ2OQao
https://dzen.ru/video/watch/660cc47da307615c9f71ad45
Грибы свежие перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде, мелко порубить и всыпать в грибной бульон, добавить немного воды; когда закипит, всыпать крупу, варить до готовности на слабом огне. В готовую кашу положить мелко нарезанный, поджаренный на масле репчатый лук.
Крупа гречневая – 120 г, пшеничная – 100 г, грибы свежие – 150 г, грибы сушеные – 15 г, лук репчатый – 15 г, масло топленое – 20 г, соль по вкусу.
https://youtube.com/shorts/NhRsdHiTwqM
https://dzen.ru/video/watch/660b675264775b35bf4ceb65
Сварить рассыпчатую пшеничную кашу или гречневую кашу на воде. Шпик нарезать мелкими кубиками, поджарить с мелко нарезанным репчатым луком. Вылить в кашу и подавать.
Крупа пшеничная – 100 г, крупа гречневая – 120 г, лук репчатый – 30 г, масло – 10 г, шпик – 35 г, соль по вкусу.
https://youtube.com/shorts/PwQG7fs4Lv0
https://dzen.ru/video/watch/660a1bfdb0541a07686b86c6
Хорошо перебранный и промытый рис замочить в подсоленной теплой воде на час. Тыкву разрезать, удалить кожуру, семена и нарезать тонкими ломтиками. Смешать с промытым изюмом. В широкой кастрюле распустить часть топленого масла, положить куски тыквы, засыпать рисом. Все это залить кипящей водой так, чтобы покрыло верхний слой риса, после чего накрыть крышкой и довести до готовности в духовом шкафу или русской печи. Подать на тарелке, обложив кусками тыквы.
Рис – 100 г, масло топленое – 30 г, тыква – 70 г, изюм – 20 г, соль по вкусу.
https://youtube.com/shorts/0bYUKMDF2ZY
https://dzen.ru/video/watch/6608c3d72d0d317116ad7e77
Молодую морковь подержать в кипятке пять минут, облить холодной водой, обтереть полотенцем. Обрезать головки, хвостики, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить воды, сливочного масла, соли, сахара. Закрыть крышкой, тушить на легком огне, часто помешивая. Когда будет готова, добавить желток, сливки, петрушку. Подавать в горячем виде.
Морковь – 100 г, масло сливочное – 15 г, сливки – 15 г, петрушка – 5 г, желток – ½ , соль, сахар по вкусу.
https://youtube.com/shorts/JBT4b7oOndE
https://dzen.ru/video/watch/660778eaf6a00f699f5aca50
Вымыть свежую свеклу в холодной воде. Не обрезая хост и плодоножку, поставить в духовой шкаф и печь до готовности. Когда будет готова, очистить, натереть на терке, заправить жаренным репчатым луком, белым соусом, солью, перцем, уксусом, хорошо размешать, подать к столу.
Свекла свежая – 200 г, соус – 50 г, лук репчатый – 40 г, уксус, соль, перец по вкусу.
https://youtube.com/shorts/ec-S5M7lniw
https://dzen.ru/video/watch/6606285a4574211d98f07f10
Кефир - 800 мл (по вкусу) Свекла отварная, небольшая - 4 шт. Огурцы свежие - 2 шт. Яйца отварные - 4 шт. Лук зеленый - 3 шт. Петрушка свежая - 2 веточки Соль - 1 щепотка Перец черный молотый (по желанию) - 1 щепотка
Огурец режем мелкими кубиками. При желании можно очистить огурец от твердой кожуры. Отварные яйца также режем кубиками или натираем на овощетерке. Отварную свеклу натираем на овощетерке. Лук и петрушку мелко рубим. Все подготовленные ингредиенты соединяем. Добавляем соль по вкусу.
Заливаем холодным кефиром. Густоту супа контролируйте по своим вкусовым предпочтениям.
https://youtube.com/shorts/eG4texqt2nw
https://dzen.ru/video/watch/6605248a74b4ea5e876498ab
Очистить картофель и натереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешать. Выкладывать ложкой на горячую сковороду, жарить с обеих сторон до румяной корочки на топленом масле. Подавать со сметаной.
Картофель – 300 г, яйца – 1, мука – 10 г, топленое масло – 20 г, соль, перец, сода по вкусу.
https://youtube.com/shorts/ZUaCwP8DK-4
https://dzen.ru/video/watch/6604d07ee2c17d0661421c8c
Отварить цветную капусту, разобрать на букетики. Положить в сотейник, смазанный маслом, добавить белый соус, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызнуть сливочным маслом, запечь в духовом шкафу.
Капуста цветная – 100 г, соус - - 30 г, сыр – 15 г, масло сливочное – 15 г, сухари – 5 г, соль по вкусу.
https://youtube.com/shorts/RVK3HWCJUC0
https://dzen.ru/video/watch/660381aa9255f83942420d58