2 стакана ткемали, по 4 веточки зелени кинзы и укропа, 1 веточка омбало, 1 долька чеснока, стручковый перец, соль по вкусу.
Положить в кастрюлю перебранные и промытые ткемали. Залить их водой, чтобы она их покрыла. Поставить варить. Когда ткемали хорошо разварятся, снять с огня. Протереть их вместе с отваром через сито или дуршлаг. К полученной массе, которая должна быть средней густоты добавить толченую зелень кинзы, нарезанный стручковый перец, соль, укроп, омбало. Тщательно все перемешать.
https://youtube.com/shorts/B3H4-x6ZYjU
https://dzen.ru/video/watch/6635a9666d37655a52bf34e9
200 г сушеных слив, чеснок, соль, черный молотый перец, зелень кинзы или петрушки, соль по вкусу.
Залить стаканом воды промытые кислые сушеные сливы. Отварить их. Процедить отвар. Протереть сливы через сито. Развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, перец, мелко нарезанную зелень. Дать закипеть и охладить.
https://youtu.be/cPEiOAFlpFA
https://dzen.ru/video/watch/66344163bcec5731e539ea92
1 кг болгарского перца красного цвета, 10-15 шт. острого перца, 300-400 г чеснока (желательно озимого), уксус, соль, сахар по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Поставить на сутки-двое для «усваивания» уксуса смесью. Потом разложить по банкам и поставить в холодильник. Должно образоваться много сока. Его можно отцедить и добавлять куда хочется.
https://youtube.com/shorts/kdmRElzYwJM
https://dzen.ru/video/watch/6632ee030e1546102797efc2
450 г очищенных от кожицы и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст.ложки (30 мл) лимонного сока, ½ ч.л. соли.
Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику. Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью. Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.
https://youtube.com/shorts/7KzphK4v4uU
https://dzen.ru/video/watch/6631ad1a7044c74bee1f8b04
Курица (грудка или окорочок) – 300-400 г. Морковь – 1-2 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Огурцы маринованные (солёные) – 2-4 шт. Чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика. Растительное масло. Соль перец – по вкусу.
Майонез.
Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Лук репчатый почистить, мелко нарезать. Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой. Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить. Очистить и мелко нарезать чеснок. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.
https://youtube.com/shorts/u-JQgR9GPJ8
https://dzen.ru/video/watch/663086af20437023d846c449
Колбаса варёная - 150 г. Сыр плавленый - 90 г. Огурец свежий - 1 шт.
Яйца - 2 шт. Горошек консервированный - 70-80 г (3-4 ст. ложки). Майонез - 80-100 г (4-5 ст. ложек). Соль - по вкусу.
Яйца варим вкрутую 8-10 минут, остужаем в холодной воде. Колбасу варёную режем в форме небольших по размеру кубиков.Огурец очищаем от кожуры, режем соразмерными с колбасой кубиками. Плавленый сырок натрём на крупной тёрке.Остывшие варёные яйца очистим от скорлупы и нарежем аналогично колбасе и огурцам. Консервированный горошек, сливаем жидкость, добавляем в салат. В качестве заправки используем майонез. Салат перемешиваем, добавляем соль, по вкусу.
https://youtube.com/shorts/vW_bxPkeYYI
https://dzen.ru/video/watch/662efe18eee1470ce21667a3
Филе куриное - 0,5 шт. Шампиньоны маленькие - 6-7 шт. Лук репчатый (маленький) - 1 шт. Морковь по-корейски - 50 г. Яйца - 2 шт. Сыр твёрдый - 30 г. Майонез - 2-3 ст. л. Масло растительное - 1 ст. л. Соль -перец чёрный молотый - по вкус.
Куриную грудку отварите в кипящей воде до готовности - минут 15-20. Яйца отварите вкрутую (8 минут), остудите в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами. Грибы нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте лук и грибы на небольшом огне в минимальном количестве растительного масла. Готовую куриную грудку остудите, нарежьте тонкими ломтиками.
Варёные яйца очистите от скорлупы, порубите ножом. Натрите на крупной тёрке твёрдый сыр. Сложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте морковь. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте майонез. Перемешайте салат и дайте ему несколько минут настояться перед подачей.
https://youtube.com/shorts/O383YdzP3LI
https://dzen.ru/video/watch/662dbe3812b8d64870576522
5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст.ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст.ложку черного, 1 ст.ложку красного).
Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.
https://youtube.com/shorts/49fa5teiv0M
https://dzen.ru/video/watch/662c55a812b8d648709778de
На 1 л перемолотых на мясорубке помидоров – 1 стакан чесночных долек и 1-2 ст.ложки соли.
Перемолотые и подсоленные помидоры с чесноком выдержать в тазике пару часов, чтобы соль разошлась, не забывая перемешать, хотя пару раз, и разлить в стерилизованные банки.
https://youtube.com/shorts/ripdK26jMQA
https://dzen.ru/video/watch/662b09ab51b07a0115615a47
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 500 г хрена, 300 г чеснока, 16 шт.горького перца, 2 стакана уксуса, 2 стакана сахара, 1 стакан соли. Не вычищать внутренности перцев. Удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку. Добавить уксус, сахар, соль. Дать постоять 30 минут. Потом разлить в чистую посуду. Варить не нужно. Хранить вне холодильника.
https://youtube.com/shorts/FyLsQjF0JBI
https://dzen.ru/video/watch/6629b526f382970e973dd202
В удобной посуде смешайте масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и ароматные травы. Хлеб порвите руками небольшими кусочками, полейте приготовленной ранее заправкой. Запекайте при 180 градусах до хрустящего состояния - минут 10. В это время обжарьте на сухой сковороде нарезанный бекон. Мелко нарежьте пармезан, помидоры нарежьте на две части. Порвите салат руками, сложите в глубокую миску. Добавьте помидоры, бекон, сухарики. Чуть сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Посыпьте пармезаном, перемешайте.
Бекон сырокопченый - 150 г
Помидоры черри - 200 г
Салат листовой - 5-6 листьев
Сыр пармезан - 50 г
Батон обеденный - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. л. + для заправки Сок лимонный - 1 ст. л. + для заправки Чеснок - 1-2 зубчика
Травы ароматные сушёные - 1 ч. л
Соль - перец чёрный молотый - по вкусу.
https://youtube.com/shorts/QBj0PdLdNUw
https://dzen.ru/video/watch/662864a3cae2de7c1b002a72
На сухой сковороде обжарьте кунжут 2-3 минуты, до золотистости. Затем кунжут пересыпьте в миску и оставьте остывать. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Переложите капусту в миску, всыпьте соль по вкусу. Слегка помните капусту руками, чтобы она стала чуть мягче. Варёную колбасу нарежьте тонкой соломкой. Помидор нарежьте небольшими ломтиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Переложите колбасу, помидор и сыр в миску к пекинской капусте. Заправьте ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат. Перемешайте. Посыпьте салат кунжутом.
Капуста пекинская - 200 г
Капуста пекинская - 200 г
Помидор - 120 г
Сыр твёрдый - 80 г
Майонез - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Кунжут - 2 ч. ложки
Соль - перец чёрный молотый - по вкусу
https://youtube.com/shorts/LQ9d2Nv2CI8
https://dzen.ru/video/watch/66270e0913a6712dd04897ed
Куриную грудку нарежьте тонкими брусочками. Огурцы вымойте и также нарежьте брусочками. Сыр аккуратно нарежьте тонкими полосками. Морковь очистите, вымойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Соедините ингредиенты салата - куриную грудку, огурцы, морковь, сыр. Добавьте консервированную кукурузу, (предварительно слейте весь сок). Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Перемешайте салат.
Грудка куриная копчёная - 200 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сыр твёрдый - 150 г
Огурцы - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез - 100 г
Соль перец чёрный молотый - по вкусу
https://youtube.com/shorts/SM-tWizERjQ
https://dzen.ru/video/watch/6625b9d66a26bf0ea872d466
Лук почистить, нарезать. Грудку отварить в подсоленной воде. Охладить. Порезать на кусочки. Обжарить лук и грибы на подсолнечном масле до готовности. Яйца отварить. Порезать. Сыр натереть на средней тёрке. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Грудка куриная - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Грибы белые (свежие) - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное - 20 г
Майонез
Соль мелкая
https://youtube.com/shorts/WYIbf7NAZ3c
https://dzen.ru/video/watch/662481f8b98f5221fb5f9ffc
5 кг помидоров, 2 кг яблок. 2 кг моркови. 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л подсолнечного масла, 2-3 ст.ложки соли.
Все прокрутить через мясорубку. Добавить в полученную массу соль, масло. Проварить массу 2 часа. Затем закрыть в стерилизованные банки.
https://youtube.com/shorts/dvdCbnpumr4
https://dzen.ru/video/watch/66231652c80f781df5cabead
1 кг сладкого перца (очищенного). 250 г острого перца. 250 г чеснока (очищенного), 250 г укропа, 250 г петрушки, 250 г соли.
Все вымыть. Пропустить через мясорубку. Перемешать полученную смесь с солью. После этого аджику можно употреблять.
https://youtube.com/shorts/lJF7krfoXzw
https://dzen.ru/video/watch/6621d406c80f781df53451bf
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 500 г лука, ½ л растительного масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Варить приготовленную массу 2 часа.
https://youtube.com/shorts/vozry6uC40Y
https://dzen.ru/video/watch/662085df824b084ed74b3a68
Все компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку. Варить 30-40 минут. Затем переложить в банки и закрыть. Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
500 г моркови, 500 г сладкого перца, 500 г кислых яблок (антоновка), 2 кг помидоров, ¼ стакана соли, 1 стакан очищенного чеснока, ¾ стакана растительного масла, 2-3 стручка горького перца.
https://youtube.com/shorts/nwg0aOcwO80
https://dzen.ru/video/watch/661f267a1ebd8259f0175869
Колбасу нарезаем соломкой. Огурчики нарезаем соломкой. Отварной картофель тоже нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами или соломкой. Твёрдый сыр трём на тёрке. Смешиваем все нарезанные ингредиенты. Добавляем в салат консервированный горошек, молотый чёрный перец и майонез. Все перемешиваем.
Колбаса сырокопченая - 200 г
Сыр твёрдый - 200 г
Картофель отварной - 3 шт
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Горошек зелёный консервированный - 1 банка
Лук фиолетовый небольшой - 1 шт.
Соль перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - 2 ст.л.
https://youtube.com/shorts/BeSuc5M7YYY
https://dzen.ru/video/watch/661ddd8aa6db3a7bfad68798
Капусту нашинковать. Ветчину нарезать соломкой. Соединить капусту, ветчину и кукурузу. Добавить сухарики. Заправить салат майонезом, немного посолить и тщательно перемешать.
Капуста пекинская - 1 кочан
Ветчина - 150-200 г
Кукуруза консервированная - 1 баночка
Майонез - 150-200 г
Сухарики - 2 пачки (150 г)
Соль - по вкусу
https://youtube.com/shorts/k7r2lw_8Lm4
https://dzen.ru/video/watch/661c8e2564ab6c1e53ad3104