Любимые блюда Фёдора Емельяненко - домашние пельмени, борщ и ризотто. Также Фёдор любит мороженное - крем брюле.
Сегодня приготовим пельмени.
Тесто:
Мука - 300 г.
Вода (кипяток) - 100 мл.
Сливочное или растительное масло - 30 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Начинка (мясо):
Фарш (у меня в видео говяжий) - 400 г.
Соль и перец - по вкусу
Обжаренный лук 1 шт.
1. Для теста: В кипяток добавляем соль и масло, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем максимально быстро, чтобы яйцо не скрутилось), замешиваем тесто 5 минут. Оставляем отдыхать на 30 минут.
2. Для фарша, обжариваем мелко нарезанную луковицу до легкой золотистости, добавляем к фаршу. Соль и перец по вкусу.
4. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной примерно 3 мм. При помощи стакана вырезаем кругляши.
5. Выкладываем начинку по центру теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо склеиваться и формуем пельмень.
6. Выкладываем пельмени в кипящую и подсоленную воду и размешиваем, чтобы не склеились. После того как всплывут, варим 5 минут.
7. В готовые пельмени добавляем масло и сметану. Приятного аппетита!
Оджахури
Жарим картошку дольками как на видео до румяности. Нужно состояние готовности 70%
И снимаем с огня
Нарезаем мясо (в классическом рецепте это свинина, но можно заменить на другое по желанию) обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем лук и жарим с мясом
Отправляем туда же помидоры и возвращаем картошку
Добавляем чеснок, соль, перец, хмели-сунели и базилик
Готовое блюдо посыпаем зеленью и красным луком
!!! ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ !!! можно заказав по ссылке в шапке профиля кулинарные гаджеты, многие из них я использую в своих видео. Доставка бесплатная. Спасибо!
Шаурму Х@чу
Маринуем куриные бёдра 30 минут
Филе куриного бедра
Томатная паста 1 ст. л.
Соевый соус 50 мл.
Соль 1 ч.л
Перец по вкусу
Белый соус
Сметана 15%
Чеснок 1 зубчик
Укроп 3 ветки
Соль и перец по вкусу
Красный соус:
Томаты без кожи 200 г.
Чеснок 1 зубчик
Красный перец 1 шт. (Если любите острое, можно больше)
Свежая кинза несколько веток
Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л
Соль, сахар по 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.
Мясо замариновалось, обжариваем на сковородке с каждой стороны по 5 минут.
Берем лаваш, наносим белый соус, затем капусту, далее курицу, огурчик и помидорки, сверху красный соус, завернули, помазали маслом и на сковородку, по минуте с каждой стороны поджарили.
Наслаждаемся вкуснейшей шаурмой!
!!! ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ !!! можно заказав по ссылке в шапке профиля кулинарные гаджеты, многие из них я использую в своих видео. Доставка бесплатная. Спасибо!
#крицкийготовит #шаурма
Любимое блюдо Евгения Малкина - Бомбические вареники с картошкой. Время готовки 45 минут.
Тесто:
Мука - 300 г.
Вода (кипяток) - 100 мл.
Сливочное или растительное масло - 30 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Начинка:
Картофель - 500 г.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 50 г.
Обжаренный лук
Поджарка:
Лук - 3 шт (300 г.)
1. Для теста: В кипяток добавляем соль и масло, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем максимально быстро, чтобы яйцо не скрутилось), замешиваем тесто 5 минут. Оставляем отдыхать на 30 минут.
2. Тем временем отвариваем картошку в подсоленной воде до готовности. Добавим сливочное масло, соль, обжаренный лук и хорошо разминаем до однородности. Даем начинке полностью остыть.
3. Для поджарки добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистого цвета.
4. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной примерно 3 мм. При помощи стакана вырезаем кругляши.
5. Выкладываем начинку по центру теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо склеиваться и формуем вареник.
6. Выкладываем вареники в кипящую воду и размешиваем, чтобы не склеились. После того как всплывут, варим 3 минуты.
7. В готовые вареники добавляем поджарку из лука. Приятного аппетита!
Если бы пиццу придумали в Грузии она была бы именно такой. Время на готовку 1 час! Сохраняйте рецепт - это пушка.
Сразу включаем духовку на максимальный прогрев. Я выпекал на конвекции 230 градусов 10 - 12 минут.
ТЕСТО (время готовки 1 час):
Мука 300 г.
Вода 200 мл. (Теплая, но не больше 30 градусов)
Дрожжи сухие универсальные - 1 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л
Масло растительное 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Смешали, помяли и убрали на час в теплое место, не забудьте накрыть, чтобы не обветрилось. Тем временем готовим шашлык.
Пропорции указаны на 1 кг. филе, для пиццы нужно гораздо меньше, но шашлык получается бомба, отдельно кайфаеёте от него, мариновать 40 минут, или более если распологаете временем.
ШАШЛЫК:
Куриное филе 1 кг.
Томатная паста 70 г.
Соевый соус 50 мл.
Лук 1 шт.
Соль 1 ч.л
Перец по вкусу
Пока тесто подходит, шашлык маринуется, духовка греется, делаем соус, кстати это моё авторское изобретение:
Итак, СОУС:
Томаты без кожи 200 г.
Чеснок 1 зубчик
Красный перец 1 шт. (Если любите острое, можно больше)
Свежая кинза несколько веток
Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л
Соль, сахар по 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.
Мешать не блендером а ступкой как на видео, дабы не потерять текстуру томатов.
Мясо замариновалось, нанизываем на шампура и обжариваем в сковородке с сливочном и подсолнечном масле по 3 минуты с каждой стороны. Получается очень вкусный шашлык, даже при отсутствии мангала и дыма от углей.
Тесто подошло (увеличилось в 2 раза), растягиваем руками как на видео, смазываем соусом, набрасываем шашлык, красный лук, томаты черри и побольше сыра сулугуни. Выпекаем минут 10-12 на максимальной температуре.
На последней минуте добавляем в центр яичный желток, украшаем кинзой и гранатом. Наливаем стакан охлажденного тархуна и кайфуем! Сохраняйте рецепт, пишите комментарии и подписывайтесь на канал. Спасибо!
!!! ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ !!! можно заказав по ссылке в шапке профиля кулинарные гаджеты, многие из них я использую в своих видео. Доставка бесплатная. Спасибо!