Мамины Рецепты

🟤Автор М.М. Куриная грудка в панировке / Breaded Chicken Breast Ингредиенты / Ingredients • Куриная грудка 1–2 шт. / Chicken breast 1–2 • Цветные панировочные сухари / Colored breadcrumbs • Кунжут / Sesame seeds • Яйца 1–2 / Eggs 1–2 • Баклажаны / Eggplants • Горький зелёный стручковый перец / Hot green chili pepper • Соль, перец, чеснок / Salt, pepper, garlic • Масло для жарки / Oil for frying • Тёмный лёгкий хлеб / Dark light bread • Любой любимый соус / Any favorite sauce • Густой томатный соус / Thick tomato sauce Приготовление / Preparation 1. Курица / Chicken 1. Нарежьте грудку тонкими пластами. Slice the chicken thinly. 2. Смешайте сухари, кунжут, соль и специи. Mix breadcrumbs, sesame, salt and spices. 3. Взбейте яйцо. Beat the egg. 4. Обмакните курицу в яйцо и прижмите в сухарях. Dip chicken in egg and press into the breadcrumbs. 5. Обжарьте до золотистой корочки. Fry until golden. 2. Чипсы из баклажанов / Eggplant Chips 1. Нарежьте баклажаны тонко. Slice eggplants very thin. 2. Посолите и оставьте на 10–15 минут. Salt and rest 10–15 min. 3. Обжарьте до лёгкой хрусткости. Fry until lightly crisp. 3. Горький перец / Hot Pepper 1. Обжарьте зелёный стручковый перец. Fry the green chili pepper. 4. Сборка бутерброда / Sandwich Assembly 1. На первый ломтик хлеба выложите курицу и баклажаны-чипсы. Place chicken and eggplant chips on the first slice. 2. На второй нанести любимый соус и густой томатный. Spread your favorite sauce and thick tomato sauce on the second slice. 3. Добавить жареный перец. Add the fried chili pepper. 4. Соединить бутерброд. Close the sandwich. Курицу можно подать и с рисом. / Chicken can also be served with rice. ⭐ **Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь / If you enjoyed the recipe, please like and subscribe.** М.М. (чёрные буквы, чёрная окантовка, серый круг, соединение сверху треугольником) Авторская приписка / Author’s Note Это оригинальный авторский рецепт пользователя, без вмешательства ИИ (кроме оформления). This is the user’s original recipe; AI only formatted it.

Автор М.М. «Перец фаршированный в подливке»💫🔥🔥 Фаршированный перец в ароматной томатной подливе (Russian & English) Русская версия Ингредиенты • Фарш — 1 кг • Рис — ¾ стакана, замочить на 5 минут в тёплой воде • Лук — 2 шт. в фарш, 1 большая — в подливу • Перец сладкий — 8–9 шт. • Помидоры — 3–4 шт., перекрученные • Чеснок — несколько целых зубчиков • Морковь — 1 шт., натёртая • Паприка — по вкусу • Соль, чёрный перец, специи • Масло — для обжаривания Приготовление 1. Подготовка начинки • Мелко нарезать две луковицы и обжарить до мягкости. • Добавить фарш, слегка потушить. • Вмешать замоченный рис, положить соль и специи. • Хорошо перемешать до однородности. 2. Подготовка перцев • Аккуратно удалить сердцевину с семенами. • Начинить фаршем с рисом. • Закрыть перцы «шляпками» со стебельком. 3. Создание подливы • В кастрюле обжарить крупно нарезанный лук. • Добавить перекрученные помидоры, затем натёртую морковь. • Положить паприку, целые зубчики чеснока, специи, посолить. • Выложить перцы, залить горячей водой наполовину. • Накрыть крышкой и тушить. 4. Финальная доводка • Открыть крышку, влить часть подливы внутрь каждого перца. • Снова накрыть и тушить на медленном огне. • Повторить процедуру ещё раз. • Довести до полной мягкости перцев и насыщенного вкуса подливы. English Version Ingredients • Ground meat — 1 kg • Rice — ¾ cup, soaked for 5 minutes • Onions — 2 for the filling, 1 large for the sauce • Bell peppers — 8–9 pcs • Tomatoes — 3–4, blended • Garlic — several whole cloves • Carrot — 1 grated • Paprika — to taste • Salt, black pepper, spices • Oil — for frying Directions 1. Prepare the filling • Finely chop two onions and sauté until soft. • Add the meat and let it simmer a little. • Stir in the soaked rice, salt, and spices. • Mix well until smooth and consistent. 2. Prepare the peppers • Remove the seeds and clean the inside. • Fill each pepper tightly with the meat–rice mixture. • Close with the pepper tops. 3. Make the sauce • Sauté the large chopped onion in a pot. • Add blended tomatoes and cook briefly. • Add grated carrot, paprika, whole garlic cloves, spices, and salt. • Place the stuffed peppers into the sauce. • Pour hot water to cover them halfway. • Cover with a lid and simmer gently. 4. Final simmering • Open the lid and pour some sauce inside each pepper. • Cover again and continue to cook on low heat. • Repeat once more. • Cook until the peppers are fully tender and the sauce becomes rich and aromatic. ⭕️ М.М. Примечание автора Это мой собственный оригинальный авторский рецепт. Искусственный интеллект не создавал его и не добавлял ингредиентов — текст лишь аккуратно структурирован и оформлен.

«ПЕРЛОВАЯ КАША»💫💫💫🔥 Перловая каша с овощами и мясом в казане / Pearl Barley Stew with Vegetables and Meat (in a Kazan) Автор / Author: М.М. / M.M. Ингредиенты / Ingredients • Перловка — 2 стакана / Pearl barley — 2 cups • Фарш — 100 г / Minced meat — 100 g • Мясо — 250 г, нарезанное пластинками / Meat — 250 g, sliced • Лук — 1 шт. / Onion — 1 pc • Морковь — 1 шт., кусочками / Carrot — 1 pc, chopped • Болгарский перец — 1 шт. / Bell pepper — 1 pc • Помидоры — 2 шт., кубиками / Tomatoes — 2 pcs, diced • Паприка и специи — по вкусу / Paprika and spices — to taste • Соль — по вкусу / Salt — to taste • Масло для жарки/тушения / Oil for frying/stewing Приготовление / Preparation 1. Перловку подготовить / Prepare the barley • Перловку хорошо промыть несколько раз. / Rinse the pearl barley several times. • Засыпать в казан, залить водой, довести до полуготовности. / Put into a kazan, cover with water, cook until half done. • Слить воду, промыть, процедить. / Drain, rinse and strain. • Снова залить водой и доварить до полной готовности. / Refill with fresh water and cook until fully done. • После варки промыть, процедить и слегка посолить. / After cooking, rinse well, drain, and add salt. 2. Тушим мясо и фарш / Cook minced meat and sliced meat • В казане разогреть масло, слегка протушить фарш. / In the same kazan, heat oil and lightly stew the minced meat. • Добавить нарезанное мясо, продолжить тушение, но не жарить слишком сильно. / Add the sliced meat and continue stewing — do not fry heavily. 3. Добавляем овощи / Add the vegetables • Добавить лук, болгарский перец, морковь. / Add onion, bell pepper, and carrot. • Добавить паприку и специи по вкусу. / Add paprika and spices to taste. • Затем добавить кубики помидоров. / Then add the diced tomatoes. • Тушить всё на медленном огне до мягкости овощей. / Simmer everything on low heat until the vegetables soften. 4. Соединяем с перловкой / Combine with the barley • Когда подливка (мясо + овощи) готова — добавить перловку. / When the stew (meat + vegetables) is ready — add the cooked barley. • Аккуратно перемешать и слегка потушить, чтобы всё прогрелось и вкусы смешались. / Gently mix and simmer briefly so everything warms up and the flavors blend. • Каша готова! / The dish is ready! 👍 Ставьте лайки и подписывайтесь! / Like and subscribe!

«ПЕРЛОВАЯ КАША»💫💫💫🔥 Перловая каша с овощами и мясом в казане / Pearl Barley Stew with Vegetables and Meat (in a Kazan) Автор / Author: М.М. / M.M. Ингредиенты / Ingredients • Перловка — 2 стакана / Pearl barley — 2 cups • Фарш — 100 г / Minced meat — 100 g • Мясо — 250 г, нарезанное пластинками / Meat — 250 g, sliced • Лук — 1 шт. / Onion — 1 pc • Морковь — 1 шт., кусочками / Carrot — 1 pc, chopped • Болгарский перец — 1 шт. / Bell pepper — 1 pc • Помидоры — 2 шт., кубиками / Tomatoes — 2 pcs, diced • Паприка и специи — по вкусу / Paprika and spices — to taste • Соль — по вкусу / Salt — to taste • Масло для жарки/тушения / Oil for frying/stewing Приготовление / Preparation 1. Перловку подготовить / Prepare the barley • Перловку хорошо промыть несколько раз. / Rinse the pearl barley several times. • Засыпать в казан, залить водой, довести до полуготовности. / Put into a kazan, cover with water, cook until half done. • Слить воду, промыть, процедить. / Drain, rinse and strain. • Снова залить водой и доварить до полной готовности. / Refill with fresh water and cook until fully done. • После варки промыть, процедить и слегка посолить. / After cooking, rinse well, drain, and add salt. 2. Тушим мясо и фарш / Cook minced meat and sliced meat • В казане разогреть масло, слегка протушить фарш. / In the same kazan, heat oil and lightly stew the minced meat. • Добавить нарезанное мясо, продолжить тушение, но не жарить слишком сильно. / Add the sliced meat and continue stewing — do not fry heavily. 3. Добавляем овощи / Add the vegetables • Добавить лук, болгарский перец, морковь. / Add onion, bell pepper, and carrot. • Добавить паприку и специи по вкусу. / Add paprika and spices to taste. • Затем добавить кубики помидоров. / Then add the diced tomatoes. • Тушить всё на медленном огне до мягкости овощей. / Simmer everything on low heat until the vegetables soften. 4. Соединяем с перловкой / Combine with the barley • Когда подливка (мясо + овощи) готова — добавить перловку. / When the stew (meat + vegetables) is ready — add the cooked barley. • Аккуратно перемешать и слегка потушить, чтобы всё прогрелось и вкусы смешались. / Gently mix and simmer briefly so everything warms up and the flavors blend. • Каша готова! / The dish is ready! 👍 Ставьте лайки и подписывайтесь! / Like and subscribe!

⭕️ ЛОГО М.М. Овсяные печенья / Oatmeal Cookies Ингредиенты / Ingredients: • Овсянка мелкая — 320 г (перекрученная через электрическую мясорубку) Fine oats — 320 g (ground in an electric meat grinder) • Орехи — 2 столовые ложки (перекрутить вместе с овсянкой) Nuts — 2 tbsp (ground together with the oats) • Сахар — ½ стакана Sugar — ½ cup • Масло сливочное мягкое или маргарин для выпечки — 120–130 г Soft butter or baking margarine — 120–130 g • Разрыхлитель — 1 пакетик Baking powder — 1 packet • Мука — 3 столовые ложки Flour — 3 tbsp • Масло растительное — 1 столовая ложка (для рук, чтобы тесто не липло) Vegetable oil — 1 tbsp (to keep the dough from sticking to your hands) Приготовление / Preparation: 1. Перекрутить овсянку и орехи / Grind oats and nuts • Перекручивать овсянку очень маленькими порциями, чтобы уменьшить нагрузку на электрическую мясорубку. Grind the oats in very small portions to reduce the load on the electric meat grinder. • Вместе с овсянкой перекрутить 2 ст. ложки орехов. Grind 2 tbsp of nuts together with the oats. 2. Подготовить тесто / Prepare the dough • В миску высыпать овсянку с орехами, добавить сахар, мягкое масло (или маргарин) и разрыхлитель. Place the ground oats and nuts into a bowl, add sugar, soft butter (or margarine), and baking powder. • Всё хорошо размять до однородной массы. Mix and mash everything thoroughly until smooth. 3. Добавить муку / Add flour • Всыпать 3 ст. ложки муки и вымесить тесто. Add 3 tbsp of flour and knead until smooth. 4. Формирование печенья / Shape the cookies • Смазать руки растительным маслом. Grease your hands with vegetable oil. • Скатать шарики и слегка приплюснуть. Roll small balls and flatten them slightly. • Выложить на противень с пергаментом. Place them on a baking sheet lined with parchment paper. 5. Выпечка / Baking • Разогреть духовку до 170°C. Preheat the oven to 170°C (340°F). • Выпекать 15–20 минут, ориентируясь по своей духовке. Bake for 15–20 minutes, depending on your oven. 〔М.М.〕 Иконка: чёрные буквы «М.М.» внутри чёрного круга на сером фоне, соединённые сверху треугольником. Примечание / Note: Это авторский рецепт пользователя, созданный им самостоятельно без участия ИИ. Я лишь помог структурировать и оформить текст; сам рецепт полностью оригинальный и не взят ни из интернета, ни от ИИ. This is the user’s original recipe, created entirely by them without AI assistance. I only helped format and structure the text; the recipe itself is completely original and not taken from the internet or AI. 👍 Ставьте лайки и подписывайтесь! / Like and subscribe!

«БОРЩ»💫💫🔥 Борщ с мясом — пошаговый рецепт Ингредиенты: • Мясо говядина или свинина — 500–600 г • Лук — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Свёкла — 1 большая • Перец болгарский — 1 шт. • Картофель — 3–4 шт. • Помидоры — 2 шт. • Растительное масло — немного для обжарки • Зелень — по вкусу • Уксус 5% — по желанию, несколько капель в тарелку Приготовление: 1. Варим мясо 1. Нарежьте мясо средними кусками. 2. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. 3. Снимайте пенку, варите до готовности мяса. 4. Добавьте в бульон болгарский перец (целиком или крупно нарезанный). 2. Подготавливаем овощи 1. Морковь натрите на тёрке. 2. Картофель нарежьте кубиками или брусками — как вам нравится. 3. Лук нарежьте мелкими кубиками. 4. Свёклу натрите на крупной тёрке и разделите на две части. 5. Помидоры нарежьте кусочками. 3. Пассеруем овощи 1. На растительном масле обжарьте лук до мягкости. 2. Добавьте помидоры, тушите несколько минут. 3. Добавьте 2 столовые ложки тёртой свёклы, перемешайте и слегка протушите. 4. Собираем борщ 1. В готовящийся бульон добавьте морковь и картофель, варите до полуготовности. 2. Добавьте в кастрюлю тушёный лук с помидорами и частью свёклы. 3. Через несколько минут добавьте остатки тёртой свёклы. 4. Доведите борщ до кипения и выключайте огонь. 5. Подача • Добавьте свежую мелко нарезанную зелень в тарелку. • По желанию капните несколько капель 5% уксуса — придаёт приятную кислинку. 〔М.М.〕 (Иконка: чёрные буквы «М.М.» внутри чёрного круга на сером фоне, соединённые сверху треугольником) Примечание: Это авторский рецепт пользователя, созданный им самостоятельно без участия ИИ. Я лишь помог структурировать и оформить текст; сам рецепт полностью оригинальный и не взят ни из интернета, ни от ИИ.

⭕ М.М. Пшёнка с мясной подливой / Millet with Meat Sauce 1. ПОДЛИВА / SAUCE (meat + vegetables) Ингредиенты / Ingredients • Мясо — 300 г / Meat — 300 g • Лук — 1 шт. / Onion — 1 • Перец сладкий — 1 шт. / Sweet bell pepper — 1 • Помидоры — 4–5 шт. / Tomatoes — 4–5 • Морковь — 1 шт. / Carrot — 1 • Сладкая паприка — по вкусу / Sweet paprika — to taste • Соль мелкая — по вкусу / Fine salt — to taste • Вода — 250 мл / Water — 250 ml Приготовление / Preparation 1. Мясо нарезать тонкими кусочками и слегка обжарить. / Cut the meat into thin pieces and lightly fry. 2. Добавить мелко нарезанный лук, затем перец. / Add finely chopped onion, then bell pepper. 3. Морковь натереть на тёрке и добавить в сковороду. / Grate the carrot and add it to the pan. 4. Помидоры нарезать и положить в подливу. / Chop the tomatoes and add to the sauce. 5. Посолить мелкой солью, добавить сладкую паприку. / Add fine salt and sweet paprika. 6. Влить 250 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. / Pour 250 ml of water, cover with a lid, and simmer on low heat until the meat and vegetables are tender. 2. ПШЁНКА / MILLET (separately) Ингредиенты / Ingredients • Пшено — 2 стакана / Millet — 2 cups • Вода — чтобы покрывала крупу примерно на 6 см сверху / Water — enough to cover the millet about 6 cm above • Соль мелкая — по вкусу / Fine salt — to taste • Масло — по вкусу / Butter or oil — to taste Приготовление / Preparation 1. Все крупы промывать заранее. Пшено замочить 10 минут. / Wash all grains beforehand. Soak millet for 10 minutes. 2. Залить водой так, чтобы уровень воды был выше пшена примерно на 6 см. / Pour water so that it is about 6 cm above the millet. 3. Варить под закрытой крышкой. / Cook under a closed lid. 4. Посолить мелкой солью. / Add fine salt. 5. Когда пшёнка сварится — добавить масло. / When the millet is cooked, add butter or oil. Подача / Serving На тарелку выложить пшёнку, сверху — густую подливу с мясом и овощами. / Serve the millet on a plate, topped with thick meat and vegetable sauce. Автор / Author М.М. Если рецепт понравился — подписывайтесь! / If you like the recipe — subscribe! ⭕ М.М. Примечание / Note Это мой собственный авторский рецепт. ИИ использован только для оформления текста. Рецепт не взят из интернета и не придуман ИИ. / This is your original author’s recipe. AI was used only for formatting. The recipe was not taken from the Internet or created by AI.

Компот яблочно-ягодный / Apple & Berry Compote Ингредиенты / Ingredients • Яблоко — 1 шт. / Apple — 1 • Малина — 50 г / Raspberries — 50 g • Вишня мороженая — 50 г / Frozen cherries — 50 g • Сахар — ½ стакана / Sugar — ½ cup • Вода — 700 мл / Water — 700 ml Приготовление / Preparation 1. Яблоко нарезать и варить в 700 мл воды до готовности. / Cut the apple and boil in 700 ml of water until soft. 2. В конце добавить сахар. / Add sugar at the end. 3. Затем добавить ягоды и проварить около 3 минут. / Add the berries and cook for about 3 minutes. 4. Компот можно подавать горячим или холодным. / The compote can be served hot or cold. 5. Я не процеживаю. / I do not strain it. Автор / Author Автор: М.М. / Author: M.M. ⭕ М.М. Примечание / Note Это мой собственный авторский рецепт. ИИ использован только для оформления текста. Рецепт полностью мой , не взят из интернета. / This is your original author’s recipe. AI was used only for formatting. The recipe is entirely your own, not taken from the Internet.

🖤 М.М. Запечённые окорочка с пшёнкой / Baked Chicken Drumsticks with Millet Ингредиенты / Ingredients: • Куриные окорочка — 2–3 шт. / Chicken drumsticks — 2–3 pcs • Соль — по вкусу / Salt — to taste • Сухая кинза — ½ ч.л. / Dried cilantro — ½ tsp • Сухая петрушка — ½ ч.л. / Dried parsley — ½ tsp • Паприка — ½ ч.л. / Paprika — ½ tsp • Чёрный перец — по вкусу / Black pepper — to taste • Куркума — ¼ ч.л. / Turmeric — ¼ tsp • Масло растительное — 2–3 ст.л. / Vegetable oil — 2–3 tbsp • Пшёнка — 250 г / Millet — 250 g • Вода — для замачивания и варки пшена / Water — for soaking and cooking millet • Зелень для украшения — по желанию / Fresh herbs for garnish — optional • Соусы — по желанию / Sauces — optional Приготовление / Instructions: 1. Курица / Chicken: • Разделить окорочка на средние кусочки. / Cut the drumsticks into medium pieces. • Добавить соль, специи (сухую кинзу, петрушку, паприку, перец, куркуму) и растительное масло. / Add salt, spices (dried cilantro, parsley, paprika, pepper, turmeric) and vegetable oil. • Всё тщательно перемешать. / Mix everything well. • Выложить на пергамент и запекать в духовке до полной готовности. / Place on parchment paper and bake in the oven until fully cooked. 2. Пшёнка / Millet: • Замочить пшёнку на 10 минут в холодной воде, затем промыть. / Soak the millet for 10 minutes in cold water, then rinse. • Залить свежей водой так, чтобы она была на 6 см выше пшена. / Pour fresh water 6 cm above the millet. • Варить с закрытой крышкой на медленном огне до готовности. / Cook with a lid on over low heat until done. • В конце добавить растительное масло. / Add vegetable oil at the end. • По желанию украсить зеленью или добавить соусы. / Optionally, garnish with herbs or add sauces. ✅ Примечание / Note: рецепт полностью авторский, без использования готовых интернет-рецептов или AI, только структурирование текста выполнено AI. / This recipe is entirely original, not taken

🥟 Слоёный пирог с мясом Ингредиенты Опара: • 1 стакан тёплой воды • 1 чайная ложка сахара • Немного соли • Полстакана муки Тесто: • 1,5 стакана тёплой воды • Соль — по вкусу • Опара, которая подошла два раза • Мука — около 5 стаканов • Масло — для замешивания • Маргарин — для смазки Начинка: • Мясо — любое на мой вкус Приготовление 1. В тёплую воду добавить сахар, соль и полстакана муки, перемешать и дать опаре подняться. 2. Перемешать опару и дать ей подняться ещё раз. 3. В тёплую воду добавить соль и опару, которая подошла два раза. 4. Постепенно добавлять муку и замесить мягкое тесто. 5. Добавить масло для замешивания. 6. Дать тесту подняться один раз. 7. Тесто разделить на две половины, вторая половина примерно на 20 г больше. 8. Раскатать тесто, смазать маргарином, завернуть рулетом, растягивая тесто, свернуть в змейку и раскатать ещё раз в пласты. 9. Выложить мясную начинку и накрыть тестом, защипнуть края. 10. Выпекать при 170° 30–35 минут до золотистой корочки. Авторская пометка Это мой собственный авторский рецепт. Автор М.М.

РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК И РУЛЕТОВ (опара поднимается 2 раза, дрожжи — 3 столовые ложки) Автор: М.М. 🥣 ОПАРА (ПОДНИМАЕТСЯ ДВА РАЗА) Ингредиенты: • Тёплая вода — 1 стакан • Сухие дрожжи — 3 полные столовые ложки • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 2 щепотки • Мука — 4 ст. л. (можно чуть больше) Приготовление опары: 1. Смешать воду, дрожжи, сахар, соль и муку. 2. Дать опаре подняться 1-й раз. 3. Аккуратно перемешать (обмять). 4. Дать опаре подняться 2-й раз — это убирает дрожжевой запах и делает тесто пористым. После второго подъёма — начинаем делать тесто. 🍞 ТЕСТО Ингредиенты: • Яйца — 3 шт. • Желток — 1 шт. (для смазки перед выпечкой) • Сахар — ½ стакана • Молоко — 300 мл • Ванилин — в тесто и в сироп • Масло (растительное или растопленное сливочное) — ½ стакана • добавляется в два этапа • Опционально: тёплое сливочное масло — 50 г • Мука — примерно 6 стаканов • добавлять постепенно, чтобы не забить тесто Замес: 1. В подошедшую (2 раза) опару влить молоко, яйца, сахар, ванилин и масло. 2. Перемешать, постепенно добавлять муку. 3. Руки смазывать маслом — тесто становится мягким и эластичным. 4. Консистенция: мягкое, нежное, средней плотности, ближе к мягкому. 5. Дать тесту подняться 1 раз. 6. Обмять, дать подняться 2-й раз. 🌸 ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ Булочки: 1. Отщипнуть кусочки теста, сформировать шарики. 2. В центр положить повидло. 3. Края надрезать и красиво соединить. РУЛЕТЫ (2 ВАРИАНТА) Вариант 1 — Рулет-косичка: 1. Раскатать пласт. 2. Выложить начинку: • мак, • корица с сахаром, • повидло, • изюм, • орехи. 3. Свернуть рулет. 4. Разрезать вдоль наполовину (не до конца), сплести косичку. 5. Перевернуть, разрезать вторую сторону, тоже сплести. 6. Лучше выпекать в одноразовых формах — держат форму. Вариант 2 — Слоёный рулет: 1. Раскатать тесто. 2. Смазать растительным маслом. 3. Сложить конвертом. 4. Снова раскатать в круглый пласт. 5. Положить начинку. 6. Свернуть в рулет и сформировать косичку так же, как в первом варианте. 7. Рулет получается прослоённым, мягким и с другим вкусом. 🖌 ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ: • Смазать все изделия желтком. 🍯 СИРОП ДЛЯ ПОЛИВКИ: • Сахар — ½ стакана • Вода — ½ стакана • Мёд — 4 ст. л. • Ванилин Сварить сироп. Горячие булочки и рулеты полить горячим сиропом. ⭕️ М.М. ⭕️

🍲 Жаркое из курицы и овощей Ингредиенты: • 🐔 Курица (окорочка или филе) — 600–800 г • 🥔 Картофель — 3–4 шт. • 🧅 Лук — 2 шт. (один для жарки, второй в кастрюлю) • 🌶 Сладкий перец — 1 шт. • 🥒 Кабачок — 1 маленький • 🍅 Помидор — 1 шт. (кожицу убрать, разрезать на 4 части) • 🌶 Острый перец — 3–4 колечка (во вторую кастрюлю) • 🌿 Паприка — 1 ч. л. • 🧂 Соль, специи по вкусу • 🌿 Петрушка • 💧 Вода — 1,5–2 стакана • 🛢 Масло для обжарки 1️⃣ Жарка курицы и овощей (первая кастрюля/сковорода) 1. Куриные кусочки слегка обжарить до золотистой корочки. 2. Добавить нарезанный лук (первый) и обжарить до мягкости. 3. Посыпать паприкой. 4. Выложить сладкий перец. 5. Добавить помидор, разрезанный на 4 части. 6. Посолить, добавить специи по вкусу. 7. Тушить 5–7 минут до появления сока. ❗ Важно: Кабачок и острый перец сюда не добавляем. 2️⃣ Вторая кастрюля (основа): картофель, лук, кабачок и острый перец 1. Нарезать картофель кубиками и выложить на дно кастрюли. 2. Вторую луковицу разрезать на 4 части и положить сверху. 3. Кабачок нарезать кольцами и выложить следующим слоем. 4. Добавить острый перец (3–4 колечка). 5. Посолить. 3️⃣ Соединение и тушение 1. На овощи во второй кастрюле выложить обжаренную курицу с овощами из первой. 2. Залить 1,5–2 стаканами воды. 3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа, пока овощи не размягчатся и не отдадут сок. ℹ️ Почему блюдо называется “жаркое” Название происходит от старинного слова «жарка», связанного с глаголом жарить. Раньше мясо сначала жарили, а потом томили в печи в собственном соку. Поэтому блюдо, которое начинается с жарки и заканчивается тушением, назвали жаркое. 📌 Совет Готовьте с удовольствием! 🍽 Если рецепт понравился — ставьте лайк и подписывайтесь на новые блюда. ⭕️ М.М.

🍲 Жаркое из курицы и овощей Ингредиенты: • 🐔 Курица (окорочка или филе) — 600–800 г • 🥔 Картофель — 3–4 шт. • 🧅 Лук — 2 шт. (один для жарки, второй в кастрюлю) • 🌶 Сладкий перец — 1 шт. • 🥒 Кабачок — 1 маленький • 🍅 Помидор — 1 шт. (кожицу убрать, разрезать на 4 части) • 🌶 Острый перец — 3–4 колечка (во вторую кастрюлю) • 🌿 Паприка — 1 ч. л. • 🧂 Соль, специи по вкусу • 🌿 Петрушка • 💧 Вода — 1,5–2 стакана • 🛢 Масло для обжарки 1️⃣ Жарка курицы и овощей (первая кастрюля/сковорода) 1. Куриные кусочки слегка обжарить до золотистой корочки. 2. Добавить нарезанный лук (первый) и обжарить до мягкости. 3. Посыпать паприкой. 4. Выложить сладкий перец. 5. Добавить помидор, разрезанный на 4 части. 6. Посолить, добавить специи по вкусу. 7. Тушить 5–7 минут до появления сока. ❗ Важно: Кабачок и острый перец сюда не добавляем. 2️⃣ Вторая кастрюля (основа): картофель, лук, кабачок и острый перец 1. Нарезать картофель кубиками и выложить на дно кастрюли. 2. Вторую луковицу разрезать на 4 части и положить сверху. 3. Кабачок нарезать кольцами и выложить следующим слоем. 4. Добавить острый перец (3–4 колечка). 5. Посолить. 3️⃣ Соединение и тушение 1. На овощи во второй кастрюле выложить обжаренную курицу с овощами из первой. 2. Залить 1,5–2 стаканами воды. 3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа, пока овощи не размягчатся и не отдадут сок. ℹ️ Почему блюдо называется “жаркое” Название происходит от старинного слова «жарка», связанного с глаголом жарить. Раньше мясо сначала жарили, а потом томили в печи в собственном соку. Поэтому блюдо, которое начинается с жарки и заканчивается тушением, назвали жаркое. 📌 Совет Готовьте с удовольствием! 🍽 Если рецепт понравился — ставьте лайк и подписывайтесь на новые блюда. ⭕️ М.М.

Царский Цветок Соломона мой Авторский рецепт . Автор: М.М. Изысканное праздничное блюдо из свернутых брюшек лосося с яркой овощной начинкой, напоминающее распускающийся царственный цветок. Ингредиенты Для рыбы • 5–6 длинных полосок брюшек лосося (или другой рыбы) • Соль • Паприка • Чёрный перец • Сухая петрушка (по желанию) • Немного растительного масла Для овощной начинки • 1 маленькая морковь • 1 небольшая свекла • 1 сладкий перец • 1 луковица • 1 помидор • Паприка • Молотый перец • Сухая петрушка • Соль • 1 долька лимона Для подачи • Соус по вкусу (лимонно-масляный, чесночно-сливочный, йогуртовый с зеленью и чесноком) • Свежая зелень: укроп, петрушка, зелёный лук или кинза Приготовление 1. Тушим овощи 1. Разогреть масло в сковороде. 2. Нарезать лук и морковь, тушить до мягкости. 3. Добавить нарезанный перец и помидор. 4. Посолить, приправить паприкой, перцем и сухой петрушкой. Тушить до мягкости. 2. Добавляем свеклу 1. Натереть свеклу на тёрке «как для корейской моркови». 2. Добавить в тушёные овощи. 3. Сразу выключить огонь. 4. Перемешать, чтобы свекла слегка смягчилась. 5. Добавить сок одной дольки лимона. 3. Подготовка рыбы 1. Разложить полоски брюшек лосося. 2. Посолить каждую полоску. 3. Посыпать паприкой, перцем и сухой петрушкой. 4. Формируем «Царский Цветок» 1. Свернуть каждую полоску в рулетик — «лепесток». 2. Зафиксировать зубочистками. 3. Расположить рулетики в форме цветка, оставив пустую середину. 4. В серединку аккуратно положить овощную смесь — она станет «сердцевиной» цветка. 5. Запекание 1. Сбрызнуть рыбу маслом. 2. Запекать 20 минут при 180–190°C. 3. Поливать образовавшимся соком от рыбы и овощей. 6. Подача с соусом и зеленью 1. Выложить «Царский цветок» на тарелку. 2. Полить сверху любым соусом по вкусу. 3. Посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза). 4. Оставшиеся овощи можно подать как салат. ⭕️ М.М. Подписывайтесь на мой канал, мне будет очень приятно! — М.М.

🌟 ЗОЛОТАЯ ГРАНОЛА М.М.Автор Ингредиенты: • Овсянка крупная — 250 г • Ячневая крупа дроблёная — 50 г • Семя льна — 50 г • Орехи любые — 80 г • Сухофрукты — по вкусу, мелко нарезать (например, финики — 6–7 шт.),курага,когда гранола остынет… • Мёд — ½ стакана (6–7 полных ст. ложек) • Масло сливочное — 60 г, растопить • Масло растительное — довести общий объём масел до ≈170 мл (чуть больше ½ стакана) Приготовление: 1. В большой миске смешать овсянку, дроблёную ячневую крупу и семя льна. 2. Добавить орехи перемешать. 3. Выложить смесь на противень, застеленный пергаментом. 4. Поставить в духовку при 150–160°C. • Постоянно помешивать, • периодически приоткрывать духовку, чтобы выходила влага. • Довести смесь до лёгкой золотистости. 5. Достать гранолу, залить растопленное сливочное и растительное масла с мёдом, тщательно перемешать. 6. Вернуть в духовку ещё на 10 минут, снова постоянно помешивая. 7. Когда гранола станет равномерно золотистой и хрустящей, вынуть и полностью остудить,добавить сухофрукты курагу,изюм,инжир,шоколад тоже… 8. Хранить в герметичном контейнере. Использовать для каш, йогуртов, смузи или как самостоятельный перекус. 👍 Поддержите рецепт! Если понравилось — ставьте лайк, подписывайтесь и делитесь! Автор: М.М. Ⓜ️ М.М.