Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zephyr_bouquet Слово автора: Нежный, ароматный и натуральный мармелад всего из трёх ингредиентов — идеальный полезный десерт! ⸻ ✨ Ингредиенты: • 200 мл мандаринового или апельсинового сока • 70 г сахара (или по вкусу) • 6 г агар-агара (900 силы) ⸻ 👩🍳 Как приготовить: 1. Смешайте сок, сахар и агар-агар в сотейнике или ковше. 2. Поставьте на средний огонь и варите 3 минуты, помешивая. 3. Разлейте горячую массу по формочкам. 4. Для быстрого застывания отправьте в холодильник. ⸻ 🍬 Готово! Мармелад получается ярким, ароматным и держит форму всего через несколько минут. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мармелад #новогодний #мандариновый #2026 #рецепт #кстолу #мармеладизмандаринов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nebesnyii_mindal Слово автора:ВЕНГЕРСКАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ ну и печенек тоже Самый короткий рецепт мне думается))) 1 желток 1 чайная ложка сгущеного молока ( я брала вареное) Краситель пищевой водорастворимый Все смешать. Наносить можно удобным для вас способом- кисточкой, купать или полить. Лучше с одной стороны Сушить в духовке при t 60 градусов от 6 до 11 минут в зависимости от размера пряника и слоя глазури Затем аккуратно достать и дать полностью остыть А еще я добавила несколько капель апельсинового ароматизатора ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глазурь #дляпряников #дляпеченья #венгерскийлак #покрытиедляпряников #покрытиедляпеченья #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tuleneva.bakery Слово автора: Выход: 8 пирожных (6 см) Начинка: 4 см ⸻ Кокосовый мусс * Сливки (1) 30-33 - - 85 г * Пюре кокоса-42 г * Кокосовая стружка- 20 г * Белый шоколад 29-32%-128 г * Желатин 220 бл-5 г * Вода-30 г * Сливки (2) 30-33% - 220 г Технология: 1.Замочить желатин в холодной воде (30 мин). 2.к белому шоколаду добавить набухший желатин, пюре из кокоса и сливки (1). 3.прогреть до ~ 45°C, перемешивая. 4.пробить блендером, добавить кокосовую стружку. 5.Сливки (2) взбить до мягких пиков. 6. Добавьте сливки в охлажденную до 32°C основу. 7. наполнить форму Silikomart 6 см на 2/3, вставить замороженное компоте, добавить мусс и закрыть бисквитом (на 1 см меньше диаметра формы). 8.заморозить. Полу клубничный компот Ингредиент: * Клубничное пюре Ravifruit - 130 г * Клубника, нарезанная кубиками-130 г * Сахар — 60 г * Пектин NH @ilbakery.ua -4 г * Лимонный сок-5 г Технология: 1. смешать пектин с сахаром. 2.в сотейнике прогреть пюре и всыпать смесь пектина с сахаром. 3. проварить 30 секунд после кипения. 4.снять с огня, добавить лимонный сок и клубнику кубиком. 5. разложить в форму Silikomart Truffle 4 см. заморозить. Декор Декор изомальта * Изомальт-200 г * Водорастворимый краситель @hope.store.shop Растопить, покрасить, сформировать декор. Рецепт тонкого бисквита * Яйцо — 1 шт (55 г) * Сахар — 30 г * Мука-30 г * Сливочное масло 82% (растопленное) — 10 г * Молоко — 10 г * Соль-щепотка * Ваниль-по вкусу Приготовление: 1.Взбить яйцо с сахаром до легкой, пышной и стабильной массы (2-3× объем). 2.Ввести просеянную муку лопаткой движениями снизу вверх. 3. Смешать масло с молоком (40-45°C), добавить ложку теста для эмульсии, после чего ввести обратно в общую массу. 4.распределить тесто тонким слоем (бисквит ~20 см). 5. выпекать 170-175°C/10-15 мин. 6.охладить и вырезать кружочки нужного диаметра. ️ ️ Срок годности Начинка: * Холодильник-72 ч * Морозильная камера-90 дней Готовое пирожное: * Холодильник-72 ч * Морозильная камера-90 дней ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #новогоднийшар #начинка #мусс #покрытик #декор #изомальт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bauercooking https://www.instagram.com/p/DRt1nysDASx/ Слово автора: Бисквит: Белок — 64 г Желток — 43 г Сахар — 43 г Мука — 36 г Лимонная кислота — 0.2 г Ваниль (по желанию) Масляный крем: Сливочное масло — 100 г Сгущенка— 100 г Пропитка: Вода — 50 г Сахар — 30 г Шоколадная глазурь: Сливочное масло — 20 г Сливки 33% — 40 г Молочный шоколад — 80 г ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #простое #кчаю #глазурь #буше #бисквитное #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @stasy_tasty 🫶🏻 Слово автора: Рецепт на 8 пирожных в форме «Стоун» Настоящий рай для шокоголиков!😍 У нас была дегустация в большом кругу, и все в один голос сказали, что это намного вкуснее конфет! Так что считаю, что это полный успех 🥰 🤎Шоколадный бисквит: Яйцо - 55г Сливочное масло - 26г Сахар (1) - 15г Сахар (2) - 25г Шоколад темный - 25г Мука пшеничная - 25г Какао - 3г Разрыхлитель - 2г Соль - 0,5г 💫Способ приготовления: Взбить белки с сахаром 2 в плотную пену Отдельно взбить масло комнатной температуры, сахар 1 и желтки. Ввести растопленный шоколад, перемешать. Отдельно просеять все сухие ингредиенты. Вмешать в масляную смесь, чередуя с белковой. Разравнять по коврику, толщиной 0,5 см. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, вырезать кружочки нужного размера. Остудить. 🤎Хрустящий слой: Жареный фундук - 45г Вафельная крошка - 30г Молочный шоколад - 20г 💫Способ приготовления: Фундук измельчить, смешать с вафельной крошкой. Молочный шоколад растопить импульсно, ввести хрустящую основу. Распределить тонким слоем (около 3мм) по коврику, заморозить. Вырезать кружочки нужного диаметра. 🤎 Мусс шоколадный: Сгущеное молоко - 100г Молоко - 120г Яйцо - 40г Какао - 9г Шоколад темный - 24г Шоколад молочный - 14г Фундучная паста - 10г Крахмал кукурузный - 4г Желатиновая масса - 24г Сливки 33% - 150г 💫 Способ приготовления: Соединить молоко и сгущенку, довести до кипения. Параллельно с этим смешать яйцо, крахмал и какао, размешать в однородную массу. Вылить кипящее молоко на яйца, размешать и проварить до загустения крема на небольшом огне, постоянно помешивая. Ввести желатиновую массу и шоколад, перемешать, проблендерить. Остудить до 40 градусов, ввести полу взбитые сливки, аккуратно размешать. 🤎 Глазурь Роше: Шоколад молочный - 200г Масло растительное - 60г Молотый фундук - 20г Вафельная крошка - 10г 💫 Способ приготовления: Молочный шоколад растпаливаем импульсно в микроволновке или на водяной бане. Вводим растительное масло и тщательно размешиваем, лучше проблендерить в высоком узком стакане. Вводим хрустяшки, их количество можете регулировать по своему вкусу. Сборка: * Наполнить форму для пирожного на 3/4. * Для того, чтобы хрустящий слой меньше ломался, я пропитываю бисквит и выкладываю его на вырезанный кружочек хрустящего слоя, и только потом снимаю всё вместе с коврика. * Выкладываю бисквит с хрустяшкой, хрустящим слоем вверх, т.е. в мусс. * Замораживаем пирожные. * Достаем из формы и купаем в глазури Роше. Рабочая температура глазури около 40-45 градусов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #муссовое #ферреро #рецепт #глазурь #новыйгод #праздничныйстол

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cakebarsnadezhda https://t.me/cakebarsnadezhda Слово автора: Рецепт стабильных сливок в помощь кондитеру ❤️ Сегодня ездила на закупки продуктов для начинок. Закупил свежий фундук, воздушные сливки, ароматную малину. Уже чешутся руки поскорее начать их готовить и попробовать эту вкусноту.. Ммммм. Вот прям завтра и начну и после праздников покажу вам разрезы. По опыту сразу скажу, что это будет оооочень красиво и вкусно. А пока я готовлюсь к курсу по 3Д торту, сохраняйте себе рецепт СТАБИЛЬНЫХ СЛИВОК для десертов, тортов, пирожных, капкейков. Мне очень нравятся шапочки на капкейки из сливок и сахарной пудры, без Творожного сыра. Этот рецепт заменит добавление маскарпоне и как результат снизит стоимость крема, сохранив качество и вкус. В результате получаются воздушные сливки без пузырьков, устойчивые, не текут в холодильнике и не высыхают. Рецепт : -Сливки 33% 1 литр -Сгущенное молоко 60 гр -Сухое молоко 200 гр -Айсинг (для пряников) 10 гр Приготовление : Холодные сливки соединить со сгущёнкой, сухим молоком и айсингом. Перемешать и взбить миксером в течении 5-7 минут. Может быть дольше, зависит от мощности миксера. Простой рецепт лёгкого крема. Сохраняй себе и пиши в комментариях, понравился ли рецепт. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кремизсливок #безмаскарпоне #безтворожногосыра #стабильныесливки #секретныйингридиент #нетекут #невысыхают

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama https://www.instagram.com/p/DRraWMBCOgS/ Слово автора: Рецепт: Молочный шоколад 41%: 300 гр Сливки 33%: 280 гр Творожный сыр: 210 гр Глюкозный сироп: 20 гр ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #шоколадный #рецепт #длятортов #дляпирожных #дляпокрытия #дляпрослойки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_ir_zefir_ https://www.instagram.com/p/DRr0LqCCGIy/ Слово автора: процесс показан в идео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныйпион #зефирнаяфлористика #пионстычинками #открытыйпион #пионсоткрытойсерединкой #зефирныйпион #техникаотсадки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lenin_dom https://www.instagram.com/reel/DEHTjLLMl6d/ Слово автора: 🔸Творог - 150 г⠀ 🔸Сливочное масло - 125 г⠀ 🔸Мука - 200 г⠀ 🔸Кокосовая стружка - 100 г⠀ 🔸Яйцо - 1 шт.⠀ 🔸Сахар - 80 г⠀ 🔸Сметана - 40 г 🔸Разрыхлитель - 1ч.л.⠀⠀ ⠀ 1. Соединить творог, растопленное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар и кокосовую стружку. Хорошо взбить миксером.⠀ 2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в общую массу.⠀ 3. Замесить тесто. Из теста скатать шарики и разложить по формочкам на 2/3 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.⠀ Для крема: 🔸творожный сыр - 300 г 🔸сахарная пудра - 50 г 🔸сметана 20% - 100 г 🔸красный краситель Все ингредиенты соединить, взбить миксером. Добавить краситель. Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. Отсадить на маффины Приятного аппетита ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маффины #кокосовые #новыйгод #рецепт #выпечка #домашнийуют #шапочкаснегурочки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sundaybakingchannel https://www.instagram.com/p/DRrD4F5juPO/ Слово автора: РЕЦЕПТ ⬇️ ✨ Ванильный бисквит * Яичные желтки 60 г * Мед 20 г * Яичные белки 90 г * Сахар 50 г * Мука для торта 45 г * Рапсовое масло 18 г * Ванильный экстракт 3 г ✨ Желе из ежевики * Замороженная ежевика 140 г * Сахар 25 г * Желатин 3 г (1,5 листа, разбухший) ✨ Сырный мусс * Сливочный сыр 115 г * Жирные сливки 170 г * Сахар 40 г * Молоко 35 г * Желатин 3 г (1,5 листа) * Лимонный сок 3 г ➡️ 30 г на мини-пирожное ✨ Зеркальная глазурь * Вода 60 г * Сахар 60 г * Кукурузный сироп 75 г * Сгущённое молоко 75 г * Белый шоколад 150 г * Желатин 6 г (3 листа) ✨ Декор * Шоколад для лепки * Темперированный белый шоколад ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #формабуше #новогоднийдекор #новогоднийрецепт #муссовое #ежевика #2026

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @astra.zefir Слово автора: Для отсадки венков нам понадобится: Пергамент Гвоздик Насадка маленькая закрытая звезда Красители Кондитерский мешок Посыпка (новогодние цвета) Пищевой Блеск (у меня сухой спрей) Духовка Чашечка и силиконовая лопатка ============ #сладкийуголок #рецептзефира #новогоднийдекор #декорнарождество #декориззефира #зефирныйвенок #мастеркласс #отсадказефира #обучение #беслатныйурок

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vi_ka_31 https://www.instagram.com/p/DRctEpfiHd7/ Слово автора: краситель топ-декор 2272 зеленый 2194 голубой черный ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #колористика #елочныйцвет #цветновогоднейелки #зеленыйновогодний #смешатьцвет #окраситькрем #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: слишком часто мне задают этот вопрос,поэтому ловите лайфхак как правильно ввести диоксид титана в ганаш,чтобы в нем не было нерастворенных комочков диоксида👌 Меня сейчас сожгут за этот видос на костре😂 К сожалению,люди не понимают,что в нашей стране он не запрещен🙈Поэтому с вас максимум поддержки 🙌🏻 А еще оставляю вам на всякий случай рецепт своего рабочего бетонного ганаша🤗 На диаметр 18 см и высоту 13-15 см 🔻Шоколад белый -250 гр 🔻Глазурь белая хорошая-250гр 🔻Сливочное масло хорошее 82,5%-250 гр Краситель опционно Приготовление: ▪️Шоколад растопить вместе с глазурью,не перегреваем! Я растапливаю где-то до 35 градусов ▪️Ввести мягкое сливочное масло и пробить блендером ОЧЕНЬ ВАЖНО!В середине процесса остановиться и перемешать ганаш лопаткой,собирая все со стенок и дна,после пробить еще раз! Так ваш ганаш будет однородным! Долго пробивать не нужно,лишь до однородности Ганаш готов🤗Им можно покрывать торт сразу,а можно немного охладить,чтобы он стал гуще! Если будете охлаждать,переодически перемешивайте ганаш,чтобы он не застыл в камень! С вас как обычно благодарочка❤️ А я пока подготовлюсь уворачиваться от помидоров,которые сейчас полетят за диоксид😅 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #диоксид #каквводить #правильно #рецепт #безкомочков #окрасить #шоколад

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @divodesert https://www.instagram.com/p/DReNMFDDJB3/ Слово автора: вся информация в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныецветы #зефирнаяфлористика #зефир #обучениезефир #букетиззефира #мк

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alina_poghosyan https://www.instagram.com/p/DRfQKiNirez/ Слово автора: рецепт и метод приготовления представлен в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #мандарин #новыйгод #2026 #новогоднийдесерт #презент #мандарины

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @autumn.kitchen https://www.instagram.com/p/DRcIw2Gkza5/ Слово автора: *Рецепт* Желточное тесто 5 яичных желтков 55 г молока 50 г кукурузного масла 60 г муки с низким содержанием белка (мука для выпечки) Меренга 5 яичных белков 50 г сахара 5 г лимонного сока Какао-паста 8 г какао-порошка 20 г горячей воды Метод ➡️ добавьте молоко и масло, перемешайте до однородной массы ➡️ просейте муку и смешайте с пастой ➡️ добавьте желтки, хорошо перемешайте ➡️ взбейте яичные белки и лимонный сок на высокой скорости ➡️ когда появятся крупные пузырьки , добавьте 1/3 сахара ➡️ продолжайте взбивать и добавьте 1/3 сахара , когда на безе появятся более мелкие пузырьки ➡️ добавьте последнюю 1/3 сахара , когда во время взбивания на безе появятся складки ➡️ взбейте безе до средней плотности ➡️ выложите 1/3 меренги на желтковое тесто ➡️ вылейте тесто обратно на оставшуюся часть безе и хорошо перемешайте ➡️ отмерьте 220 г теста в отдельную миску, зачерпните несколько столовых ложек и смешайте с какао-пастой, затем перелейте обратно и смешайте с какао-тестом ➡️ храните как обычное, так и какао-тесто в кондитерском мешке ➡️ выложите тесто из обычного теста и какао - теста поочередно на форму размером 28х28 см ➡️ ложкой нарисуйте мраморные линии ➡️ выпекайте при температуре 150 ° C 30 минут ➡️ поставьте на решетку для охлаждения кожурой вниз ➡️ когда он немного остынет, но будет еще теплым, переверните и снимите бумагу, намажьте его нутеллой или шоколадной пастой, затем сверните корж ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рулет #швейцарскийрулет #шоколадномраморный #рулетснутеллой #быстро #кчаю #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @smorodinka_74 https://www.instagram.com/p/DRUUsJSCk6s/ Слово автора: Отсадка зефирной шишки🌱 Друзья, сначала ♥️ а потом сохранение видео, давайте держать баланс взять/отдать 😅 одна из самых эффектных и вкусных в новогоднем ассортименте 🌟 Вся магия в обсыпке, такой шоколадный аромат в сочетании с любым зефиром на пюре будет просто 💥 по вкусу😍 . Насадки: трубочка с выходом 1,5-2см и прямой лепесток от 104 до 107 по размеру. . ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяшишка #шишкаиззефира #отсадкашишки #зефирныемандарины #новыйгод #новыйгод2026 #зефирнаяфлористика #зефирчелябинскназаказ #зефирчелябинск #обучениезефир #зефирныецветы #зефиныймандарин #зефирныйхлопок #новогоднийзефир #зефир #marshmellow #marshmallows #newyear

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatiana_shkoda https://www.instagram.com/p/DQ1Al3ujN5f/?img_index=7 Слово автора: ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #форма #дно #каксделать #формабездна #чизкейк #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alchimia_podarka https://www.instagram.com/p/DRRA5_3gvJF/ Слово автора: Ингредиенты: Для теста: * Яйцо - 1шт * Масло сливочное размягченное 82,5% - 100 г * Греческий йогурт (можно заменить на метану) - 90г * Сахар - 110 г * Мука - 350 г * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Соль - щепотка * Ванилин - щепотка Для декора: * Белый шоколад - 270-300 г * Миндаль - 70-100 г * Растительное масло без запаха - 1 ст.л. * Листья шпината - 10-15 штук * Пищевой мак - 1 ст.л. * Пищевой жирорастворимый краситель красный 13. Заливаем миндаль кипятком 2 раза на 5-10 минут, чтобы очистить его от шкурки 14. Режем миндаль ножом (можно измельчить в блендере) 15. В блендер кладём часть миндаля, крошки от шляпок, мак и листья шпината, пробиваем блендером, этой смесью будем декорировать ножки грибочков 16. Достаем грибочки из холодильника, окунаем ножку сначала в растопленный белый шоколад, потом в нашу смесь для декора 17. Ставим грибочки вновь в миску шляпками вниз и убираем в холодильник до застывания шоколада на ножках 18. Приступаем к окрашиванию шоколада, наливаем в небольшую тарелочку столовую ложку растительного масла, добавляем в него красный жирорастворимый краситель, затем добавляем окрашенное масло в растопленный белый шоколад. У меня был сухой жирорастворимый краситель, поэтому я добавляла его в масло, чтобы в шоколаде он не остался крупинками, если у вас жирорастворимый краситель жидкий, то его можно добавлять сразу в шоколад и туда же для текучести шоколада добавить столовую ложку растительного масла 19. Окунаем шляпки грибочков в окрашенный шоколад и сразу же посыпаем рубленным миндалем, и размещаем наши грибы в глубокой тарелке шляпками вверх, как бы подвешивая их на краю тарелки 20. Убираем грибы в тарелке в холодильник на 15-20 минут до полного застывания шоколада на шляпках. Наше печенье готово! Приготовление: 1. Смешать миксером мягкое сливочное масло с сахаром 2. Добавить яйцо и греческий йогурт (или сметану), объединить миксером 3. Просеять сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель и ванилин) в глубокую чашу, перемешать до однородности 4. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, сначала объединяем тесто лопаткой, затем вымешиваем руками. Тесто получится мягкое, эластичное, не липкое 5. Разделить тесто на кусочки по 25-30 грамм для шляпок и по 12-15 грамм для ножек 6. Сформировать из теста шляпки в форме небольших конусов, ножки в виде длинных трубочек-палочек, как показано на видео 7. Накрыть сформированные шляпки и ножки пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30-40 минут 8. Выпекать сначала ножки в разогретой до 200 С духовке примерно 10 минут, ножки должны остаться белыми, не зарумяниться 9. Затем достаем из холодильника шляпки, выкладываем их на полностью остывший противень и выпекаем в разогретой духовке 15 минут 10. После выпекания даем шляпкам немножко остыть и вырезаем небольшим ножом в нижней части шляпок углубление для грибных ножек 11. Растапливаем белый шоколад импульсами в микроволновке или на водяной бане 12. В углубление в шляпке наливаем растопленный шоколад и вставляем ножку, фиксируем грибок шляпкой вниз, чтобы ножка стояла вертикально, можно положить в глубокую тарелку бумажные салфетки или фольгу и поставить туда наши грибочки шляпками вниз и после сборки всех грибочков убрать их в холодильник на 15-20 минут до полного застывания шоколада ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #рецептпеченья #печеньегрибочки #печеньемухомор #печеньемухоморы #печеньерецепт #домашнеепеченье #печеньекчаю #мухомор #съедобныймухомор #необычноепеченье #фудвидео #фудсъемка #видеорецепт #фудвидеограф

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_ir_zefir_ https://www.instagram.com/p/DRZyiZviHWY/ Слово автора: Процесс создания гортензии из зефира. Насадки на видео: трубочка 1 см на выходе, 127 и 125 tulip (доработанные). Цвет красителя самодельный. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ирзефир #зефирнаяфлористика #зефиробучение #обучение #зефирназаказ #цветыиззефира #зефир #цветыиззефирамосква #зефирныецветы #обучениезефир