Все о леденцах из изомальта и сахара с глюкозой#All about isomalt and sugar lozenges with glucose
Все о леденцах из изомальта и сахара с глюкозой#All about isomalt and sugar lozenges with glucose# какие леденцы лучше#как приготовить#как хранить Сахарные леденцы: Ингредиенты примерно на 10 штук: сахар-110 г. вода-35 г. глюкозный сироп-50 г. варить до 140 градусов С. Изомальтит синтезируют из сахарозы, именно к ней близок всего по сладости. Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953. Он не тает он в холодильнике, как пишут многочисленные интернет ресурсы . Да он может сделаться слегка липким, но не тает. А хранить его лучше в сухом прохладном месте! Если изомальт при хранении стал матовым и липким - значит большая влажность в доме и к сожалению при большой влажности изомальт теряет свои свойства. Леденцы из изомальта ⠀ насыпаем изомальт в сотейник, доводим до кипения и полного растворения гранул (170-180 градусов С); выключаем огонь, ждём когда изомальт остынет и не будет пузырей; отливаем леденцы, вставляем палочку; ⠀ проходим по поверхности леденца горелкой, чтобы убрать пузыри; ⠀ украшаем посыпкой;
Все о леденцах из изомальта и сахара с глюкозой#All about isomalt and sugar lozenges with glucose# какие леденцы лучше#как приготовить#как хранить Сахарные леденцы: Ингредиенты примерно на 10 штук: сахар-110 г. вода-35 г. глюкозный сироп-50 г. варить до 140 градусов С. Изомальтит синтезируют из сахарозы, именно к ней близок всего по сладости. Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953. Он не тает он в холодильнике, как пишут многочисленные интернет ресурсы . Да он может сделаться слегка липким, но не тает. А хранить его лучше в сухом прохладном месте! Если изомальт при хранении стал матовым и липким - значит большая влажность в доме и к сожалению при большой влажности изомальт теряет свои свойства. Леденцы из изомальта ⠀ насыпаем изомальт в сотейник, доводим до кипения и полного растворения гранул (170-180 градусов С); выключаем огонь, ждём когда изомальт остынет и не будет пузырей; отливаем леденцы, вставляем палочку; ⠀ проходим по поверхности леденца горелкой, чтобы убрать пузыри; ⠀ украшаем посыпкой;