Как Построить ИМПЕРИЮ Ресторанов? | CHICKO KONO, Сергей Лебедев, Артем Рошиор
►Business StandUp тур Оскара Хартманна. Днем - бизнес. Вечером - стендап: https://clck.ru/3QDTH8 Это не просто фильм о ресторанах, это история сети, которая взорвала рынок общепита и построила бизнес с выручкой в 3,5 миллиардов рублей. Вместе с Сергеем Лебедевым, основателем «Чико», и Артёмом Рошиором, стратегическим партнёром и сооснователем «Коно». В этом выпуске мы разбираем, как «Чико» стал порталом в другой мир с уникальной атмосферой и вовлечённостью гостей, почему «Коно» правильная бизнес-модель будущего, и как им удалось интегрировать обе концепции в одну экосистему. Мы подробно говорим о том, как создать сильный продукт, отличиться от конкурентов, работать с франшизами и удерживать культуру при росте в эпоху кризиса. Это видео о стратегическом мышлении, инновациях в общепите и реальных шагах, которые помогут вам построить бренд, который останется в истории. ►Ссылки на Сергея Лебедева: Инстаграм*: https://www.instagram.com/sergey_lebedev ►Ссылки на Артема Рошиора: Инстаграм*: https://www.instagram.com/artem.roshior ►Ссылки на Оскара Хартманна: Второй YouTube: @HartmannOskar Телеграм: https://t.me/Oskar_Hartmann Инстаграм*: https://www.instagram.com/oskar_hartmann ►Сотрудничество: ads@hartmann.club Тайм-коды: 00:00 О чём этот фильм 00:42 Почему я инвестировал в «Чико» и «Коно»? 01:15 Масштаб бизнеса Сергея и Артёма 01:58 Как бывший тренер по тайскому боксу основал корейский ресторан 04:55 Какие результаты показывает флагман «Чико» 05:26 Как начать бизнес, когда ты студент? 09:20 «Чико» — это портал в другой мир 10:24 Какие ошибки совершают начинающие предприниматели? 17:05 Как демонстрируют свой продукт азиатские рестораны? 18:21 5 провальных попыток построить ресторан в Москве 22:03 Точки взаимодействия с гостями в «Чико» 22:30 Как коронавирус помог «Чико» вырасти? 24:16 Знакомство с бренд-шефом «Чико» 24:39 Как конкурировать на рынке, где все ниши кажутся занятыми? 25:22 Лента Сергея в социальных сетях 25:46 Как адаптировать тренды под аудиторию? 27:08 Обзор блюда, выведшего «Чико» в топ по заказам 28:03 Переломный момент в истории «Чико» 30:15 Общение с гостями «Чико» 31:10 Выбор трека развития «Чико» 32:30 Какую роль играет бренд-шеф ресторана? 34:39 Сколько нужно денег, чтобы инвестировать в ресторан? 36:02 Открытие «Чико»: шок Артёма 37:27 Как выстраивается эффективность ресторана? 40:14 Ограничение модели «Чико» 42:12 Стратегия запуска ресторанов 45:00 Воронка продаж «Чико» 45:44 Что такое «Коно»? 47:29 Почему запуск «Коно» — необходимость? 49:04 Обзор «Коно» изнутри 50:02 Ключевая особенность «Коно» и отличие от конкурентов 52:33 Обзор рынка — 16 млн рублей в первый месяц работы 54:41 Клиентский путь в «Коно» 55:04 Как новой концепции бороться со стереотипами и конкурентами? 56:20 Как интегрируются «Чико» и «Коно»? 58:00 Чем полезна конкуренция? 01:00:11 Главный ингредиент рамена 01:00:50 В чём сложность бизнес-модели «Коно»? 01:02:10 Почему «Коно» — правильная бизнес-модель? 01:03:59 Как устроено приготовление рамена? 01:06:47 Как выглядит идеальное партнёрство? 01:08:19 Что в ленте у Артёма? 01:08:42 Главный вызов рынка общепита в России 01:11:01 Что значит стать CEO компании? 01:13:17 На чём строится разработка качественного продукта? 01:15:46 Как подарить гостям уникальный опыт? 01:19:00 Бизнес на инновациях vs бизнес на стабильном продукте 01:21:25 Как дать старт бизнесу и удержаться? 01:23:43 Какие форматы сейчас имеют высокий потенциал? 01:25:55 Как сохранить культуру компании на большом масштабе? 01:27:05 Развивать франшизу или открываться своими силами? 01:28:13 Окупаемость ресторана «Чико» сейчас 01:29:52 Инсайты сотрудничества с франчайзи 01:30:57 Как устроен отбор партнёров? 01:34:19 Как завоевать аудиторию навсегда и войти в историю? #оскархартманн #общепит #бизнесидеи #инвестиции #рестораны *Компания Meta запрещена на территории РФ Реклама. ООО «Делай просто», ИНН: 7727460290, erid:2W5zFHXhNbz
►Business StandUp тур Оскара Хартманна. Днем - бизнес. Вечером - стендап: https://clck.ru/3QDTH8 Это не просто фильм о ресторанах, это история сети, которая взорвала рынок общепита и построила бизнес с выручкой в 3,5 миллиардов рублей. Вместе с Сергеем Лебедевым, основателем «Чико», и Артёмом Рошиором, стратегическим партнёром и сооснователем «Коно». В этом выпуске мы разбираем, как «Чико» стал порталом в другой мир с уникальной атмосферой и вовлечённостью гостей, почему «Коно» правильная бизнес-модель будущего, и как им удалось интегрировать обе концепции в одну экосистему. Мы подробно говорим о том, как создать сильный продукт, отличиться от конкурентов, работать с франшизами и удерживать культуру при росте в эпоху кризиса. Это видео о стратегическом мышлении, инновациях в общепите и реальных шагах, которые помогут вам построить бренд, который останется в истории. ►Ссылки на Сергея Лебедева: Инстаграм*: https://www.instagram.com/sergey_lebedev ►Ссылки на Артема Рошиора: Инстаграм*: https://www.instagram.com/artem.roshior ►Ссылки на Оскара Хартманна: Второй YouTube: @HartmannOskar Телеграм: https://t.me/Oskar_Hartmann Инстаграм*: https://www.instagram.com/oskar_hartmann ►Сотрудничество: ads@hartmann.club Тайм-коды: 00:00 О чём этот фильм 00:42 Почему я инвестировал в «Чико» и «Коно»? 01:15 Масштаб бизнеса Сергея и Артёма 01:58 Как бывший тренер по тайскому боксу основал корейский ресторан 04:55 Какие результаты показывает флагман «Чико» 05:26 Как начать бизнес, когда ты студент? 09:20 «Чико» — это портал в другой мир 10:24 Какие ошибки совершают начинающие предприниматели? 17:05 Как демонстрируют свой продукт азиатские рестораны? 18:21 5 провальных попыток построить ресторан в Москве 22:03 Точки взаимодействия с гостями в «Чико» 22:30 Как коронавирус помог «Чико» вырасти? 24:16 Знакомство с бренд-шефом «Чико» 24:39 Как конкурировать на рынке, где все ниши кажутся занятыми? 25:22 Лента Сергея в социальных сетях 25:46 Как адаптировать тренды под аудиторию? 27:08 Обзор блюда, выведшего «Чико» в топ по заказам 28:03 Переломный момент в истории «Чико» 30:15 Общение с гостями «Чико» 31:10 Выбор трека развития «Чико» 32:30 Какую роль играет бренд-шеф ресторана? 34:39 Сколько нужно денег, чтобы инвестировать в ресторан? 36:02 Открытие «Чико»: шок Артёма 37:27 Как выстраивается эффективность ресторана? 40:14 Ограничение модели «Чико» 42:12 Стратегия запуска ресторанов 45:00 Воронка продаж «Чико» 45:44 Что такое «Коно»? 47:29 Почему запуск «Коно» — необходимость? 49:04 Обзор «Коно» изнутри 50:02 Ключевая особенность «Коно» и отличие от конкурентов 52:33 Обзор рынка — 16 млн рублей в первый месяц работы 54:41 Клиентский путь в «Коно» 55:04 Как новой концепции бороться со стереотипами и конкурентами? 56:20 Как интегрируются «Чико» и «Коно»? 58:00 Чем полезна конкуренция? 01:00:11 Главный ингредиент рамена 01:00:50 В чём сложность бизнес-модели «Коно»? 01:02:10 Почему «Коно» — правильная бизнес-модель? 01:03:59 Как устроено приготовление рамена? 01:06:47 Как выглядит идеальное партнёрство? 01:08:19 Что в ленте у Артёма? 01:08:42 Главный вызов рынка общепита в России 01:11:01 Что значит стать CEO компании? 01:13:17 На чём строится разработка качественного продукта? 01:15:46 Как подарить гостям уникальный опыт? 01:19:00 Бизнес на инновациях vs бизнес на стабильном продукте 01:21:25 Как дать старт бизнесу и удержаться? 01:23:43 Какие форматы сейчас имеют высокий потенциал? 01:25:55 Как сохранить культуру компании на большом масштабе? 01:27:05 Развивать франшизу или открываться своими силами? 01:28:13 Окупаемость ресторана «Чико» сейчас 01:29:52 Инсайты сотрудничества с франчайзи 01:30:57 Как устроен отбор партнёров? 01:34:19 Как завоевать аудиторию навсегда и войти в историю? #оскархартманн #общепит #бизнесидеи #инвестиции #рестораны *Компания Meta запрещена на территории РФ Реклама. ООО «Делай просто», ИНН: 7727460290, erid:2W5zFHXhNbz