Любителям сдобы с творожной начинкой. ОТРЫВНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ

Этот сдобный пирог составлен из ватрушек с изюмом и сладким творогом. Сдобное тесто на молоке получается мягким и безумно воздушным, начинка из творога с курагой и изюмом отлично его дополняет. Крем из сметаны дарит готовой выпечке неповторимый вкус. Продукты (на 14 порций) Для теста: Молоко — 150 мл Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 20 г Масло растительное — 20 мл Вода — 50 мл Сахар — 100 г Мука — 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + для подпыла Дрожжи свежие — 20 г или дрожжи сухие — 7 г Ванильный сахар — 5 г или экстракт ванили — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Желток (для смазывания пирога) — 1 шт. * Для начинки: Творог — 300 г Сметана — 50 г Сахар — 100 г Изюм — 40 г Курага — 40 г Крахмал (у меня кукурузный) — 60 г Ванильный сахар — 5 г * Для крема: Сметана — 200 г Сахарная пудра — 60 г