Хлеб Орловский

Хлеб "Орловский" — выпечка с историей, пересказывать не буду, её легко найти в интернете. Назван хлеб в честь названия города, в котором он выпекался. Делюсь рецептом! Ингредиенты: Мука ржаная340 грамм, Мука пшеничная150 грамм(2 сорт), Соль8 грамм, Вода333 грамм(92 грамма — в опару, 240 грамм — в тесто), Патока30 грамм(или коричневый тростниковый сахар), Закваска ржаная35 грамм(100%-ной влажности), Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!