ЧЕМ ПОЛЕЗНО КУРИНОЕ БЕДРО? Калорийность куриного бедра. Куриное бедро: рецепты. Филе куриного бедра.
Тайм-коды: 1) 00:00 Куриное бедро - это белок мясо или красное мясо? 2) 1:11 Калорийность куриного бедра с кожей и без нее; 3) 2:38 Белок в курином бедре; 4) 3:20 Как термически обрабатывать бедро? 5) 4:30 Жирнокислотный состав; 6) 7:42 Насыщенные жиры и атеросклероз; 7) 10:32 Холестерин и его роль в питании; 8) 15:00 Витамины группы В в составе куриного бедра; 9) 17:30 Минеральные соединения, усвоение; 10) 18:53 Как нежелательно готовить куриное бедро? 11) 20:41 С чем комбинировать куриное бедро? 12) 23:44 Сколько куриного бедра включать в рацион? 13) 25:40 Куриное бедро в здоровом рационе: выводы. Куриная кожа: можно есть или нельзя: https://www.youtube.com/watch?v=6DrKBCoazsU&t=23s Витамин В6: https://www.youtube.com/watch?v=uJFF_G5rVN8&t=559s Витамин В3: https://www.youtube.com/watch?v=SKLoxErqnwk&pp=0gcJCRUKAYcqIYzv Витамин В9: https://www.youtube.com/watch?v=CDxtHHffE3M&t=20s Витамин В12: https://www.youtube.com/watch?v=FzQUw7Dr_g0&t=1093s Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Участие в группе «Готовый Рацион»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в группе «Разборы Составов Продуктов»: https://t.me/tribute/app?startapp=szwD Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Источники: 1. USDA / FoodData Central — база данных по составу продуктов (питательные вещества, аминокислоты, жирные кислоты). 2. Peña-Saldarriaga LM et al., Quality of Chicken Fat by-Products: Lipid Profile and ... (PMC) - анализ жирнокислотного состава куриного жира/побочных продуктов. 3. Mandal R. et al., review on dietary n-6:n-3 impact on meat fatty acid composition — корм влияет на соотношение n-6:n-3 в мясе; значения для бедра и грудки различаются. 4. Pleva D. et al., Heterocyclic Amine Formation in Grilled Chicken... (2020) — экспериментальные данные о HCAs при приготовлении гриль. 5. FAO (2013) /методика оценки качества белка (усвояемость аминокислот). 6. Berger S. et al., Dietary cholesterol and cardiovascular disease: systematic review & meta-analysis (AJCN 2015) и JAMA Zhong et al. (2019) — анализы роли холестерина; данные о картине связи пищевого холестерина и рисков по здоровью. 7. NCI / Cancer.gov — информация о канцерогенных соединениях и их формировании при высокотемпературной кулинарной обработке.
Тайм-коды: 1) 00:00 Куриное бедро - это белок мясо или красное мясо? 2) 1:11 Калорийность куриного бедра с кожей и без нее; 3) 2:38 Белок в курином бедре; 4) 3:20 Как термически обрабатывать бедро? 5) 4:30 Жирнокислотный состав; 6) 7:42 Насыщенные жиры и атеросклероз; 7) 10:32 Холестерин и его роль в питании; 8) 15:00 Витамины группы В в составе куриного бедра; 9) 17:30 Минеральные соединения, усвоение; 10) 18:53 Как нежелательно готовить куриное бедро? 11) 20:41 С чем комбинировать куриное бедро? 12) 23:44 Сколько куриного бедра включать в рацион? 13) 25:40 Куриное бедро в здоровом рационе: выводы. Куриная кожа: можно есть или нельзя: https://www.youtube.com/watch?v=6DrKBCoazsU&t=23s Витамин В6: https://www.youtube.com/watch?v=uJFF_G5rVN8&t=559s Витамин В3: https://www.youtube.com/watch?v=SKLoxErqnwk&pp=0gcJCRUKAYcqIYzv Витамин В9: https://www.youtube.com/watch?v=CDxtHHffE3M&t=20s Витамин В12: https://www.youtube.com/watch?v=FzQUw7Dr_g0&t=1093s Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Участие в группе «Готовый Рацион»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в группе «Разборы Составов Продуктов»: https://t.me/tribute/app?startapp=szwD Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Источники: 1. USDA / FoodData Central — база данных по составу продуктов (питательные вещества, аминокислоты, жирные кислоты). 2. Peña-Saldarriaga LM et al., Quality of Chicken Fat by-Products: Lipid Profile and ... (PMC) - анализ жирнокислотного состава куриного жира/побочных продуктов. 3. Mandal R. et al., review on dietary n-6:n-3 impact on meat fatty acid composition — корм влияет на соотношение n-6:n-3 в мясе; значения для бедра и грудки различаются. 4. Pleva D. et al., Heterocyclic Amine Formation in Grilled Chicken... (2020) — экспериментальные данные о HCAs при приготовлении гриль. 5. FAO (2013) /методика оценки качества белка (усвояемость аминокислот). 6. Berger S. et al., Dietary cholesterol and cardiovascular disease: systematic review & meta-analysis (AJCN 2015) и JAMA Zhong et al. (2019) — анализы роли холестерина; данные о картине связи пищевого холестерина и рисков по здоровью. 7. NCI / Cancer.gov — информация о канцерогенных соединениях и их формировании при высокотемпературной кулинарной обработке.