Кот Шредингера. Выбираем правильный кухонный нож. Выпуск от 03.03.2024

В новом выпуске поговорим о том, какими бывают кухонные ножи и как их грамотно подбирать под разные цели. Зачем нужны разные ножи и какие физические процессы происходят при нарезке? Ведущий: Григорий Тарасевич, шеф-редактор журнала «Кот Шредингера». Гости: Николай Милованов, кандидат технических наук, и Михаил Самонов, шеф-повар.