Лучший Универсальный БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ🤩@alevtinas_cakela

Автор видео: @alevtinas_cakela 👍❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: ЛУЧШИЙ БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ Белково-заварной крем: 200 г белка 450 г сахара 120 г воды 5 г лимонной кислоты Из воды и сахара варим сироп до 124С, когда сироп нагреется до 114 градусов- добавляем в него лимонную кислоту; когда сироп достигнет 118 градусов, начинаем взбивать белки на высокой скорости; когда сироп сварится до 124С, снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем по краю чаши во взбивающиеся белки. Взбиваем 4-12 минут в зависимости от мощности миксера, пока при взбивании не будем видеть дно чаши. Крем следует остудить и хорошо вымешать перед применением, выгнав лишние пузыри. Крем очень вкусный и сбалансированный по вкусу. Крем идеален для создания цветов, выравнивания тортов и в качестве начинки для трубочек и корзиночек. =======