болезнь хашимото, аутоимунные заболевания

размышления про болезнь хашимото (аутоиммунное заболевание). тело (иммунитет) атакует собственные белки (клетки), потому что чужеродные белки, попавшие в кровь, похожи на свои. да, так есть - белки, знаете ли, все более менее похожи. бывает так что белки молока очень походи на белки каких то тканей в теле. и тогда под раздачу попадают и чужие и свои. дело в том как и почему чужие белки попали в кровь. белки должны в желудке разложиться до аминокислот и только в этом виде попасть в кровь, а тело само собирает из аминокислот те белки, которые ему нужны. и ни как иначе. надо ответить на вопрос - что мешает телу совершать работу по разложению белков?