Маринованная скумбрия - секрет маринада.

РЕЦЕПТ скумбрия - 2 шт. МАРИНАД вода - 500 мл; соль - 2 ст. л. (без горки); сахар - 1 ст. л. (с горкой); репчатый лук - 2 шт. (1 шт. для маринада и 1 шт. чтобы выкладывать на рыбу); растительное масло - 3 ст. л.; лавровый лист - 3 шт.; гвоздика - 3 шт.; семена кориандра - 1 ч. л.; перец горошек - 1 ч. л. без горки; яблочный уксус 6% - 5 ст. л. Маринад после кипения варить 5-7 минут, остудить. Затем сверху налить на рыбу и плотно закрыть; отправить в холодильник на сутки. Через сутки можно есть.