Паидакиа бараньи рёбрышки по-гречески с грустным лимоном

t.me/nehuhrimuhri Паедаки (παἶδάκἰα) — баранья корейка на ребрышках, традиционное греческое блюдо. История блюда уходит корнями в древность, когда скотоводство являлось основой экономики и питания в Греции. Баранина была доступным и распространенным мясом, а приготовление на открытом огне – самым простым способом. С течением времени паедаки стали неотъемлемой частью греческих праздников и застолий. Рецепт передавался из поколения в поколение, сохраняя свою аутентичность и простоту. Сегодня паедаки – это символ греческой кухни, популярный как среди местных жителей, так и среди туристов. Мясо маринуется в оливковом масле, лимонном соке, орегано и чесноке, а затем жарится на гриле до золотистой корочки. Подают паедаки с лимоном, картофелем фри или греческим салатом. Блюдо отражает щедрость и гостеприимство греческого народа.