Новогодний зефир с лимоном и имбирём🍋
Друзья, встречайте праздник с новогодним зефиром, который я приготовила специально для вас! В этом рецепте — зимние специи, которые подарят вам невероятное ощущение уюта и волшебства. Я уверена, что ваш Новый год станет намного ярче и вкуснее с этим зефиром! 🎁✨ 🔶 Что я вам сегодня покажу: Как сделать зефир с зимними вкусами: куркума, имбирь — прямо как новогодняя сказка в каждом кусочке! Превращаем выдавливание зефира в настоящее искусство: горочки, розочки, тоннели — всё, что нужно для красоты! Секреты декора: как сделать зефир не только вкусным, но и визуально потрясающим (не забудьте про морковку, это вам пригодится!). Что делать, чтобы зефир не стал рыхлым и не уехал в небытие. Да-да, такие вещи бывают, поверьте мне! 😉 Как сделать его идеальным для новогоднего стола (и подарков, конечно — кто-то ведь может и порадовать близких!). 🫚🍋 Рецепт зефира"Лимон-имбирь🍋"🫚 Ингредиенты: 250 гр - яблоко Сок одного лимона 15 гр - имбирь живой 200 гр - сахар 60 гр - белок 150 гр - вода 300 гр - сахар 10 гр - агар Приготовление: 1. делаем пюре из яблок, лимона и имбиря. Провариваем его с 200 гр сахара. 2. взбиваем белок. Прямо хорошо взбиваем. По чуть-чуть добавляем горячую яблочную смесь. 3. агар с водой нагреваем до растворения. Должен получится кисель. Добавляем 300 гр сахара. Кипятим 2-3 минуты. Если хочется можно замерить 105-108 градусов. 4. вливаем агаровую смесь в миксер. Продолжаем взбивать до комфортной температуры. 5. выдавливаем зефирки. Даем отлежаться и окрепнуть 8-12 часов. Соединяем парами, обваливаем в пудра-крахмал. 6. едим! Храним в закрытом контейнере до 2 недель. 🎯 Тайм-коды: 0:00 – Вступление: с чего начинаем и зачем вам этот рецепт, если Новый год уже на пороге! 2:00 – Приготовление зефира: секреты идеальной консистенции и плотности. 7:30 – Формируем зефир: горочки, розочки, закрытые цветы — делаем красоту на всю катушку! 14:30 – Тайм-аут для создания закрытой розы и тоннеля для начинки — да, зефир можно сделать многослойным и супернеобычным. 21:00 – Декор с куркумой: как создать зимний вкус и красивый цвет зефира. 30:00 – Охлаждение зефира: как избежать страшных последствий и не сделать зефир ломким! 39:00 – Погнали по финальным штрихам: как упаковать зефир, чтобы на новогоднем столе все сказали «Ух ты!» 46:00 – Ответы на вопросы: что делать, если ваш зефир не получился таким, как хотелось? 50:00 – Заключение: прощаемся с вами до следующего кулинарного чуда! 👉 Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своими зефирными шедеврами! Если вдруг не понравится — тоже пишите, обсудим. Я всегда открыта к обратной связи и готова помочь вам приготовить ещё более волшебный зефир! ✨ 📚 Этот новогодний зефир — не просто сладость, это кусочек волшебства! Готовьте со мной и радуйте себя и близких. Новый год должен быть сладким, а вы — в нём главные кондитеры! 🎅 #новогоднийзефир #кондитер #зимнийвкус #вкусныйпраздник #новыйгод2025 #секретыкондитера #сладкиеподарки
Друзья, встречайте праздник с новогодним зефиром, который я приготовила специально для вас! В этом рецепте — зимние специи, которые подарят вам невероятное ощущение уюта и волшебства. Я уверена, что ваш Новый год станет намного ярче и вкуснее с этим зефиром! 🎁✨ 🔶 Что я вам сегодня покажу: Как сделать зефир с зимними вкусами: куркума, имбирь — прямо как новогодняя сказка в каждом кусочке! Превращаем выдавливание зефира в настоящее искусство: горочки, розочки, тоннели — всё, что нужно для красоты! Секреты декора: как сделать зефир не только вкусным, но и визуально потрясающим (не забудьте про морковку, это вам пригодится!). Что делать, чтобы зефир не стал рыхлым и не уехал в небытие. Да-да, такие вещи бывают, поверьте мне! 😉 Как сделать его идеальным для новогоднего стола (и подарков, конечно — кто-то ведь может и порадовать близких!). 🫚🍋 Рецепт зефира"Лимон-имбирь🍋"🫚 Ингредиенты: 250 гр - яблоко Сок одного лимона 15 гр - имбирь живой 200 гр - сахар 60 гр - белок 150 гр - вода 300 гр - сахар 10 гр - агар Приготовление: 1. делаем пюре из яблок, лимона и имбиря. Провариваем его с 200 гр сахара. 2. взбиваем белок. Прямо хорошо взбиваем. По чуть-чуть добавляем горячую яблочную смесь. 3. агар с водой нагреваем до растворения. Должен получится кисель. Добавляем 300 гр сахара. Кипятим 2-3 минуты. Если хочется можно замерить 105-108 градусов. 4. вливаем агаровую смесь в миксер. Продолжаем взбивать до комфортной температуры. 5. выдавливаем зефирки. Даем отлежаться и окрепнуть 8-12 часов. Соединяем парами, обваливаем в пудра-крахмал. 6. едим! Храним в закрытом контейнере до 2 недель. 🎯 Тайм-коды: 0:00 – Вступление: с чего начинаем и зачем вам этот рецепт, если Новый год уже на пороге! 2:00 – Приготовление зефира: секреты идеальной консистенции и плотности. 7:30 – Формируем зефир: горочки, розочки, закрытые цветы — делаем красоту на всю катушку! 14:30 – Тайм-аут для создания закрытой розы и тоннеля для начинки — да, зефир можно сделать многослойным и супернеобычным. 21:00 – Декор с куркумой: как создать зимний вкус и красивый цвет зефира. 30:00 – Охлаждение зефира: как избежать страшных последствий и не сделать зефир ломким! 39:00 – Погнали по финальным штрихам: как упаковать зефир, чтобы на новогоднем столе все сказали «Ух ты!» 46:00 – Ответы на вопросы: что делать, если ваш зефир не получился таким, как хотелось? 50:00 – Заключение: прощаемся с вами до следующего кулинарного чуда! 👉 Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своими зефирными шедеврами! Если вдруг не понравится — тоже пишите, обсудим. Я всегда открыта к обратной связи и готова помочь вам приготовить ещё более волшебный зефир! ✨ 📚 Этот новогодний зефир — не просто сладость, это кусочек волшебства! Готовьте со мной и радуйте себя и близких. Новый год должен быть сладким, а вы — в нём главные кондитеры! 🎅 #новогоднийзефир #кондитер #зимнийвкус #вкусныйпраздник #новыйгод2025 #секретыкондитера #сладкиеподарки