Квас - свой среди чужих. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 26.06.2017

Квас – традиционный славянский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, меда, вощины; также готовится из свеклы, фруктов, ягод. Квас используется не только как напиток, но и является основой для классических холодных похлебок русской кухни, таких, как окрошка, ботвинья и др. В чем особенности этого напитка, как его готовят и какой квас лучше покупать?