Домашний бородинский хлеб на дрожжевом тесте

Ингредиенты: Для опары: 60 мл теплой воды 1 ст. л. сахара 15 г свежих дрожжей 4 ч. л. пшеничной муки Для теста: вся опара 300 г ржаной муки 170 г пшеничной муки 1 сорта 1 ст. л. растительного масла 340 мл воды 2 ст. л. ржаного солода (Вода для солода из расчета рецепта. Но допустимо использовать немного дополнительной воды для солода. В этом случае тесто будет чуть мягче. На качество и вкус хлеба это не повлияет.) 1 ч. л. соли 1 ст. л. кориандра 1 ч. л. тмина ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/ Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog Я в Яндекс-Дзен: https://zen.yandex.ru/id/622745bd04d1f7443ec276d3 Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi