Обзор конвейерной печи RoboChef

Конвейерная печь ТТМ RoboChef предназначена для непрерывного приготовления пиццы, также позволяет быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Высокая производительность печи достигается благодаря применению импинджментной системы подвода тепла к продукту (jet impingement flow). На сегодняшний день это одна из самых передовых технологий в приготовлении пищи, обеспечивающая крайне быстрое и равномерное приготовление. Импинджментный подвод тепла к продукту осуществляется направлением нагретого ТЭНами потока горячего воздуха через 445 небольших сопел, расположенных над и под конвейерной сеткой. Благодаря эффекту удара горячего воздуха о продукт обеспечивается очень быстрый теплообмен между горячим воздухом и продуктом, в разы быстрее, чем при традиционном инфракрасном или конвекционном способе подвода тепла, а за счет движения продукта конвейером обеспечивается идеальная равномерность нагрева. Печь имеет интеллектуальное управление, которое поддерживает равномерную температуру при разной загрузке камеры. Печь разработана в коллаборации с ведущей сетью по выпечке и продаже пиццы в России. Многократно тестировалась и дорабатывалась вплоть до мельчайших деталей с учетом пожеланий специалистов. Сегодня безотказно работает на кухнях десятков ресторанов. https://www.whitegoods.ru/goods/141718.htm ___________________________________________________________ Большой ассортимент оборудования на сайте www.whitegoods.ru Полезная информация, акции и интересные статьи в наших соцсетях: ВКонтакте: https://vk.com/whitegoods_ru Facebook: https://www.facebook.com/whitegoods.ru/ Instagram: https://www.instagram.com/whitegoods.ru/