Сливочно-сахарный пирог на закваске

Ингредиенты: Для опары: 2 ст. л. стартера (зрелой закваски) 100 мл воды 100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта Для теста: вся закваска 300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта 80 мл молока 2 яйца 70 г сахара 50 г сливочного масла 1/3 ч. л. соли (≈ 2 г) Для начинки: 50 г сливочного масла 4-7 ст. л. сахара 100 мл молока ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/ Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog Я в Яндекс-Дзен: https://zen.yandex.ru/id/622745bd04d1f7443ec276d3 Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi