Рождественский штоллен — рецепт сладкой выпечки в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Этот рецепт предлагает уникальную адаптацию классической немецкой выпечки для современной кухни. Долгое томление в мультиварке делает тесто невероятно влажным и насыщенным. Ромовая пропитка сухофруктов и цукатов придает глубокий, благородный аромат. Вы получите аутентичный вкус праздника без необходимости использования духовки. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная - 200 г (просейте для воздушности) Сахар - 120 г Масло сливочное 82.5% - 85 г + 5 г (для смазывания чаши) Яйцо С1 - 3 шт. (около 150 г, комнатной температуры) Разрыхлитель - 10 г Ванилин - 2 г Молоко 3.2% - 120 г (теплое) Изюм - 100 г (используйте смесь светлого и темного) Ром или коньяк - 75 мл (для пропитки сухофруктов) Цукаты -150 г (ассорти из апельсиновых корок, вишни, лимона) 📌 Подготовка: Растопите 85 г сливочного масла. Изюм и цукаты тщательно промойте, залейте ромом или коньяком и оставьте мариноваться на 5-6 часов, периодически помешивая. 📌 Приготовление: Взбейте яйца с сахаром миксером до светлой пены (2-3 минуты). Добавьте теплое молоко и растопленное остывшее масло, взбейте до однородности. Введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесите гладкое тесто. Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом. Выложите на дно тонкий слой теста (около 5-10% от общего объема). Слив с сухофруктов остатки алкоголя (не выливайте), смешайте их с основной массой теста. Выложите тесто с начинкой в чашу. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. Готовому штоллену дайте остыть в чаше 15 минут. Рождественский штоллен - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Традиционная посыпка: полностью остывший штоллен обильно посыпьте сахарной пудрой. С ромовой пропиткой: для более влажной текстуры сбрызните теплую выпечку алкоголем, оставшимся от замачивания фруктов. К зимним напиткам: подавайте с глинтвейном, горячим шоколадом или ароматным черным чаем. Как праздничный подарок: красиво заверните в пергамент и перевяжите лентой для угощения друзей. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 326 ккал/100 г Время готовки - 7 часов (с учетом маринования) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Пропитка сухофруктов: чем дольше фрукты маринуются в алкоголе (можно оставить на ночь), тем насыщеннее будет вкус. Проверка готовности: проткните штоллен деревянной шпажкой. Она должна выйти практически сухой. Выдержка: как и классический штоллен, этот вариант станет намного вкуснее через 1-2 дня, когда вкусы полностью объединятся. Храните его завернутым в пергамент. Нарезка: для аккуратных ломтиков используйте очень острый нож и нарезайте штоллен полностью остывшим. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #Новогоднийстол #штоллен #кчаю #десерт ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke