Суперхрустящая закуска из лука

► 600 г лука ► 120 г муки общего назначения ► 30 г кукурузного крахмала ► 1 ч.л. (чайная ложка) копченой паприки ► 1 чайная ложка кориандра ► 1/2 чайной ложки хлопьев чили ► 1/2 чайной ложки соли ► 1/4 чайной ложки перца ► 1/2 чайной ложки разрыхлителя ► 2 столовые ложки свежей петрушки ► 200 мл холодной воды ► оливковое масло или любое растительное масло