квашенные баклажаны на зиму

Квашеные баклажаны. Необыкновенно вкусные, с приятной кислинкой, в меру острые, ароматные и аппетитные. С луком, душистым маслом чудесная закуска. До полугода хранятся в прохладном месте. Ингредиенты: Баклажаны - 2 кг Морковь - 4 шт Чеснок -10 зубчиков Большой пучок петрушки Перец - 2 ч.л На 1 литр воды 2 ст.л соли Лавровый лист Перец горошком