НАСТОЯЩАЯ домашняя ДОКТОРСКАЯ колбаса БЕЗ желатина! Домашняя ВЕТЧИНА и СОСИСКИ
Сегодня я делюсь с вами рецептами домашней варёной докторской колбасы, домашней ветчины и сосисок. Мы приготовим самую настоящую колбасу без желатина, это не тот популярный рецепт, который гуляет по интернету. Так же покажу как приготовить ветчину своими руками без использования оболочки, если нет возможности купить. И конечно сделаем настоящие сосиски дома, они готовятся гораздо быстрее колбасы либо ветчины. Домашние сосиски получаются сочным, упругими, как настоящие, к которым мы привыкли, это не обычный варёный фарш. Отличает их от покупных цвет, они белые, так как использую натуральную оболочку – свиную череву (но можно и коллагеновую), а так же в них нет красителей. ✅ На мой взгляд домашние колбасы, ветчина и сосиски намного вкуснее и полезнее покупных, так как мы знаем, что в них положили, как готовили. А покупные уже очень давно не покупаем, потому что в них очень плохие составы, а домашняя готовится просто, главное все распланировать, как вам удобно. ------------- Ссылочка на омолаживающий концентрат 5 пептидов «Гельтек»: https://ozon.onelink.me/SNMZ/w7ctfmdc Скидка 10% по промокоду OLIVEDKA, действует по 12.12.25 Реклама. ООО «ГЕЛЬТЕК-МЕДИКА» ИНН 7729523682 Erid: 2W5zFG4qbhS ------------- 📖 Рецепты в этом видео: 00:00 настоящая докторская колбаса (без желатина) 12:38 реклама 14:28 ветчина (как приготовить без оболочки) 19:16 настоящие сосиски (а не вареное мясо) 📝На вопросы по рецептам отвечаю в Телеграм, здесь могу не увидеть по техническим причинам. А там всегда на связи. Напишите вопрос под любым постом 👉 https://t.me/olivedka ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА 📖Ингредиенты: Говядина: 300г Свинина: 700г Вода ледяная: 200мл Молоко сухое: 20г Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 10г Сахар: 2г Специи: 6-7г - мускатный орех: на кончике чайной ложки - сушеный чеснок: 3г - черный перец: 2г - кориандр: 1-2гг ВЕТЧИНА 📖Ингредиенты: Мясо (свинина): 800г Грудинка: 200г Вода холодная: 100мл Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 5г (можно 10г будет более выражен вкус ветчины и чуть солонее) Чеснок сухой: 1 ч.л Перец черный молотый: 5г СОСИСКИ ДОМАШНИЕ 📖Ингредиенты: Куриное филе грудки: 500г Куриное филе бедра: 500г Молоко холодное: 150мл Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 10г Сушеный чеснок: 10г Перец черный молотый: 1г Мускатный орех: на кончике чайной ложки
Сегодня я делюсь с вами рецептами домашней варёной докторской колбасы, домашней ветчины и сосисок. Мы приготовим самую настоящую колбасу без желатина, это не тот популярный рецепт, который гуляет по интернету. Так же покажу как приготовить ветчину своими руками без использования оболочки, если нет возможности купить. И конечно сделаем настоящие сосиски дома, они готовятся гораздо быстрее колбасы либо ветчины. Домашние сосиски получаются сочным, упругими, как настоящие, к которым мы привыкли, это не обычный варёный фарш. Отличает их от покупных цвет, они белые, так как использую натуральную оболочку – свиную череву (но можно и коллагеновую), а так же в них нет красителей. ✅ На мой взгляд домашние колбасы, ветчина и сосиски намного вкуснее и полезнее покупных, так как мы знаем, что в них положили, как готовили. А покупные уже очень давно не покупаем, потому что в них очень плохие составы, а домашняя готовится просто, главное все распланировать, как вам удобно. ------------- Ссылочка на омолаживающий концентрат 5 пептидов «Гельтек»: https://ozon.onelink.me/SNMZ/w7ctfmdc Скидка 10% по промокоду OLIVEDKA, действует по 12.12.25 Реклама. ООО «ГЕЛЬТЕК-МЕДИКА» ИНН 7729523682 Erid: 2W5zFG4qbhS ------------- 📖 Рецепты в этом видео: 00:00 настоящая докторская колбаса (без желатина) 12:38 реклама 14:28 ветчина (как приготовить без оболочки) 19:16 настоящие сосиски (а не вареное мясо) 📝На вопросы по рецептам отвечаю в Телеграм, здесь могу не увидеть по техническим причинам. А там всегда на связи. Напишите вопрос под любым постом 👉 https://t.me/olivedka ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА 📖Ингредиенты: Говядина: 300г Свинина: 700г Вода ледяная: 200мл Молоко сухое: 20г Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 10г Сахар: 2г Специи: 6-7г - мускатный орех: на кончике чайной ложки - сушеный чеснок: 3г - черный перец: 2г - кориандр: 1-2гг ВЕТЧИНА 📖Ингредиенты: Мясо (свинина): 800г Грудинка: 200г Вода холодная: 100мл Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 5г (можно 10г будет более выражен вкус ветчины и чуть солонее) Чеснок сухой: 1 ч.л Перец черный молотый: 5г СОСИСКИ ДОМАШНИЕ 📖Ингредиенты: Куриное филе грудки: 500г Куриное филе бедра: 500г Молоко холодное: 150мл Соль поваренная: 10г Соль нитритная 0,6%: 10г Сушеный чеснок: 10г Перец черный молотый: 1г Мускатный орех: на кончике чайной ложки