Колбаса. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

7кг свинины 1,8кг говядины 500г сало На 1кг мяса 18г соли (9г нитритной+9г поваренной соли) 3г сухого чеснока 2г сухого лука 2г перца 0,6г мускат 8г приправы для колбасок https://amzn.to/4loMwvh 35градусов в духовке -18в колбасе 65градусов в духовке -35 в колбасе 90градусов в духовке -55 в колбасе 80-85 градусов в духовке - 69-72 в колбасе Колбасный шприц https://amzn.to/4lTujGa Кух.машина https://amzn.to/46EJkHg Мясорубка https://amzn.to/3IEbUhT Клипсатор https://amzn.to/3IhQ6J5 Колбасная оболочка https://amzn.to/4nP3MeQ