Клуб любителей вина "VinVintage". Лаборатория дуба

08-12-2025 10:00 Как появилась идея о создании собственной бондарни, где черпать знания о бондарном производстве, чем оборудовано предприятие и лаборатория? Важные параметры исходного сырья, процессы обжига и ферментации, влияние бочки на органолептику вина, восстановление, регенерация, болезни бочки, отношение виноделов к российским бочкам, необходимость знаний о химии дуба-много интересных вопросов. Ведущий: Лидия Синицына (http://radio.mediametrics.ru/presenter/120) В гостях: Эдуард Астапов, совладелец предприятия "Лаборатория дуба" (http://radio.mediametrics.ru/dossier/27858/)