Салат "Анкл Бенс" ✧ Консервация на зиму

2 кг кабачков 1,5 кг помидоров 400 г болгарского перца 200 г репчатого лука 200 г томатной пасты 200 мл растительного масла 2 ст. ложки крупной соли (40 г) 6 неполных ст. ложек сахара (110 г) 3 ст. ложки 9% столового уксуса (50 мл) выход - 4 л салата