Терпуг горячего копчения первый,но удачный опыт

Мои знакомые несколько раз за лето коптят терпуга, теперь я их понял!Это очень вкусная рыба ,костей мало-- в основном ,которые отходят от плавников.Брюшко средне жирное-очень вкусно!!! ГЛАВНОЕ--- НЕ ПЕРЕСУШИТЬ!!!