БОМБЕЗНЫЙ и очень НЕЖНЫЙ Карамельный КРЕМ для Эклеров от @sweet___history + Рецепт БМК
Автор видео: @sweet___history ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Крем просто великолепен! Он невероятно нежный! _____ Нам понадобится: 🔸Сахар - 180 гр. 🔸Сливочное маслице - 110гр. 🔸Желатин - 5 гр. 🔸Вода - 25 мл. 🔸Маскарпоне - 350 гр. 🔸Сливки от 33% - 230мл. _____ Готовим: Замочить желатин в холодной воде. Высыпать сахар в сухой сотейник или кастрюлю, растопить на среднем огне, помогаем равномерно растопиться, вращая сотейник по кругу, но ничем мешать нельзя! Параллельно нагреваем сливки. Как только сахар растопился, закидываем масло и быстро размешиваем (уже можно),выливаем горячие сливки (осторожно, выливайте порциями, чтобы не обжечься от горячих брызгов). Перемешиваем до однородности, снимаем с огня. Забрасываем набухший желатин, перемешиваем и выливаем горячую карамель прям на маскарпоне. Пробиваем блендером все это дело. Убираем в холод часов на 5-6 для стабилизации. (Крем можно замораживать). Стабилизированный крем чутка подогреваем, пробиваем блендером и начиняем наши эклерчики! _____ Я делала эклеры Сникерс, сверху у меня карамелизированный арахис, крепила на карамельную глазурь. Потом окунала в шоколад, растопленный с растительным маслом (100 гр шоколада и 30 гр масла), это ,чтобы шоколад был мягким и не трескался при откусывании😁. _____ Вкусных вам эклерчиков, мои хорошие😘. ======================================== Автор рецепта: @anna_cooking__ Слово автора: Рекомендую ОЧЕНЬ‼️ Проверено годами) ✅ Р Е Ц Е П Т БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ‼️ 2 белка 150 г сахара 100 г масла 2 ст л ликера Заранее взбить масло до пышности. Белки смешать с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером до образования пышной густой массы. Снять с огня и ,продолжая взбивать, остудить . Не переставая взбивать, ввести по чайной ложке подготовленное масло)Влить ликер(по желанию) Все перемешать и убрать в холодильник на 10-15 минут. Крем готов! Этот КРЕМ очень нежный и вкусный!!! Пользуйтесь на здоровье!!
Автор видео: @sweet___history ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Крем просто великолепен! Он невероятно нежный! _____ Нам понадобится: 🔸Сахар - 180 гр. 🔸Сливочное маслице - 110гр. 🔸Желатин - 5 гр. 🔸Вода - 25 мл. 🔸Маскарпоне - 350 гр. 🔸Сливки от 33% - 230мл. _____ Готовим: Замочить желатин в холодной воде. Высыпать сахар в сухой сотейник или кастрюлю, растопить на среднем огне, помогаем равномерно растопиться, вращая сотейник по кругу, но ничем мешать нельзя! Параллельно нагреваем сливки. Как только сахар растопился, закидываем масло и быстро размешиваем (уже можно),выливаем горячие сливки (осторожно, выливайте порциями, чтобы не обжечься от горячих брызгов). Перемешиваем до однородности, снимаем с огня. Забрасываем набухший желатин, перемешиваем и выливаем горячую карамель прям на маскарпоне. Пробиваем блендером все это дело. Убираем в холод часов на 5-6 для стабилизации. (Крем можно замораживать). Стабилизированный крем чутка подогреваем, пробиваем блендером и начиняем наши эклерчики! _____ Я делала эклеры Сникерс, сверху у меня карамелизированный арахис, крепила на карамельную глазурь. Потом окунала в шоколад, растопленный с растительным маслом (100 гр шоколада и 30 гр масла), это ,чтобы шоколад был мягким и не трескался при откусывании😁. _____ Вкусных вам эклерчиков, мои хорошие😘. ======================================== Автор рецепта: @anna_cooking__ Слово автора: Рекомендую ОЧЕНЬ‼️ Проверено годами) ✅ Р Е Ц Е П Т БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ‼️ 2 белка 150 г сахара 100 г масла 2 ст л ликера Заранее взбить масло до пышности. Белки смешать с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером до образования пышной густой массы. Снять с огня и ,продолжая взбивать, остудить . Не переставая взбивать, ввести по чайной ложке подготовленное масло)Влить ликер(по желанию) Все перемешать и убрать в холодильник на 10-15 минут. Крем готов! Этот КРЕМ очень нежный и вкусный!!! Пользуйтесь на здоровье!!