Лечо без уксуса, масла и стерилизации.

Ингредиенты: Помидоры - 5 кг; Репчатый лук - 500 г; Сладкий перец - 1 кг; Соль - 2,5 ст. л. без горки; Сахар - 2 ст. л. (если помидоры будут кислые, то 3 ст. л.); Базилик и петрушка - хороший пучок; Банки и крышки обязательно стерилизовать. Лечо залить в банки горячим и укутать до полного остывания; затем можно хранить.