"Искры Кавказа" — маринад для шашлыка от шефа Моленкова В.
Новинка, которая перевернет ваше представление о шашлыке! Дорогие друзья, я, Валентин Моленков, рад представить вам свой авторский маринад "Искры Кавказа". Этот маринад подойдет абсолютно для любого мяса – свинины, говядины, баранины, птицы – и подарит вашему шашлыку неповторимую сочность и пикантный аромат. Вдохновленный кавказской кухней, я соединил в этом маринаде яркие специи, свежие овощи и немного дерзости, чтобы удивить вас и ваших близких. Ингредиенты: Кориандр молотый – 1 ч.л. Карри – 1 ч.л. Базилик сушеный – 1 ч.л. Сванская соль – 1 ч.л. (главный секрет!) Масло подсолнечное домашнее (нерафинированное) – 1 ст.л. Помидоры черри – 0.5 кг Хрен столовый – 1 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера) Чеснок – 4 зубчика Перец острый – щепотка (по желанию, для любителей "огонька") Перец болгарский – 1 шт. Приготовление: Все ингредиенты (кроме мяса, разумеется!) поместите в блендер. Тщательно взбейте до однородной массы. Консистенция должна быть похожа на густой соус. Мясо нарежьте средними кусочками – примерно 3-4 см. Смешайте мясо с получившимся маринадом, убедитесь, что каждый кусочек мяса хорошо покрыт. Поместите мясо в маринаде в холодильник на 5-6 часов. За это время "Искры Кавказа" проникнут вглубь волокон и сделают мясо невероятно нежным и ароматным. Советы от шефа Моленкова: Не бойтесь экспериментировать с количеством острого перца! Если вы любите поострее – добавьте больше. Используйте только качественное подсолнечное масло – от этого во многом зависит вкус маринада. Домашнее масло придаст шашлыку особый шарм. Сванская соль – незаменимый ингредиент! Она придает маринаду уникальный вкус и аромат Грузии. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей зелени – кинзы или петрушки. Во время жарки поливайте шашлык оставшимся маринадом – это сделает его еще сочнее и вкуснее. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений! Ваш шеф-повар, Валентин Моленков!
Новинка, которая перевернет ваше представление о шашлыке! Дорогие друзья, я, Валентин Моленков, рад представить вам свой авторский маринад "Искры Кавказа". Этот маринад подойдет абсолютно для любого мяса – свинины, говядины, баранины, птицы – и подарит вашему шашлыку неповторимую сочность и пикантный аромат. Вдохновленный кавказской кухней, я соединил в этом маринаде яркие специи, свежие овощи и немного дерзости, чтобы удивить вас и ваших близких. Ингредиенты: Кориандр молотый – 1 ч.л. Карри – 1 ч.л. Базилик сушеный – 1 ч.л. Сванская соль – 1 ч.л. (главный секрет!) Масло подсолнечное домашнее (нерафинированное) – 1 ст.л. Помидоры черри – 0.5 кг Хрен столовый – 1 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера) Чеснок – 4 зубчика Перец острый – щепотка (по желанию, для любителей "огонька") Перец болгарский – 1 шт. Приготовление: Все ингредиенты (кроме мяса, разумеется!) поместите в блендер. Тщательно взбейте до однородной массы. Консистенция должна быть похожа на густой соус. Мясо нарежьте средними кусочками – примерно 3-4 см. Смешайте мясо с получившимся маринадом, убедитесь, что каждый кусочек мяса хорошо покрыт. Поместите мясо в маринаде в холодильник на 5-6 часов. За это время "Искры Кавказа" проникнут вглубь волокон и сделают мясо невероятно нежным и ароматным. Советы от шефа Моленкова: Не бойтесь экспериментировать с количеством острого перца! Если вы любите поострее – добавьте больше. Используйте только качественное подсолнечное масло – от этого во многом зависит вкус маринада. Домашнее масло придаст шашлыку особый шарм. Сванская соль – незаменимый ингредиент! Она придает маринаду уникальный вкус и аромат Грузии. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей зелени – кинзы или петрушки. Во время жарки поливайте шашлык оставшимся маринадом – это сделает его еще сочнее и вкуснее. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений! Ваш шеф-повар, Валентин Моленков!