Домашний лимонный курд
Лимонный заварной крем – отличная начинка для пирогов, тортов, пирожных и других десертов, а также как замена варенья или джема. Лимонный курд классический рецепт - 130 г сахара - 80 г сливочного масла - 6 яиц (небольших) - 200 мл лимонного сока - цедра с одного лимона Группа в VK: https://vk.com/cooking_notice Наш телеграмм канал: https://t.me/redcupru Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/redcup Как приготовить лимонный курд - простой пошаговый рецепт - Выжать сок из лимонов - Взболтать яйца в миске - Смешать сахар и яйцо до однородности - Добавить лимонный сок - Варить до загустения (на слабом огне), постоянно помешивая (у меня получается 15 минут) - Добавить холодное масло, все время помешивая - Протереть горячий крем через сито в чистую банку или миску 0:00:00 Домашний лимонный курд 0:19:10 Выжимаем сок из лимонов 0:55:10 Процедите, чтобы удалить косточки и мякоть. 1:14:10 Вес сахара - 130г 1:32:00 Вес сливочного масла - 80г. 1:41:00 Добавляем яйца (6 маленьких) 2:05:00 Все ингредиенты 2:08:20 Слегка взбить яйца 2:23:08 Растереть яйца с сахаром 2:31:20 Добавляем лимонный сок 2:40:20 Перемешать до однородности 2:45:15 Добавляем цедру лимона 2:50:10 Хорошо перемешайте 2:59:10 Перелейте смесь в кастрюлю 3:11:10 Еще раз хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился 3:20:00 Поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока курд не загустеет и не начнет пузыриться. 3:33:24 Когда курд станет достаточно густым, вы сможете провести пальцем линию на обратной стороне силиконовой лопаточки, и она будет держать полоску 3:42:00 Снять кастрюлю с огня 3:45:00 Добавьте холодное масло и перемешайте, пока оно не растает и не смешается 4:02:15 Процедите заварной крем прямо в миску или банку 5:30:00 Хранить лучше в банке с крышкой, чтобы не образовывалась пленка при остывании 5:33:02 или положите полиэтиленовую пленку прямо поверх крема 5:39:04 Приятного аппетита!
Лимонный заварной крем – отличная начинка для пирогов, тортов, пирожных и других десертов, а также как замена варенья или джема. Лимонный курд классический рецепт - 130 г сахара - 80 г сливочного масла - 6 яиц (небольших) - 200 мл лимонного сока - цедра с одного лимона Группа в VK: https://vk.com/cooking_notice Наш телеграмм канал: https://t.me/redcupru Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/redcup Как приготовить лимонный курд - простой пошаговый рецепт - Выжать сок из лимонов - Взболтать яйца в миске - Смешать сахар и яйцо до однородности - Добавить лимонный сок - Варить до загустения (на слабом огне), постоянно помешивая (у меня получается 15 минут) - Добавить холодное масло, все время помешивая - Протереть горячий крем через сито в чистую банку или миску 0:00:00 Домашний лимонный курд 0:19:10 Выжимаем сок из лимонов 0:55:10 Процедите, чтобы удалить косточки и мякоть. 1:14:10 Вес сахара - 130г 1:32:00 Вес сливочного масла - 80г. 1:41:00 Добавляем яйца (6 маленьких) 2:05:00 Все ингредиенты 2:08:20 Слегка взбить яйца 2:23:08 Растереть яйца с сахаром 2:31:20 Добавляем лимонный сок 2:40:20 Перемешать до однородности 2:45:15 Добавляем цедру лимона 2:50:10 Хорошо перемешайте 2:59:10 Перелейте смесь в кастрюлю 3:11:10 Еще раз хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился 3:20:00 Поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока курд не загустеет и не начнет пузыриться. 3:33:24 Когда курд станет достаточно густым, вы сможете провести пальцем линию на обратной стороне силиконовой лопаточки, и она будет держать полоску 3:42:00 Снять кастрюлю с огня 3:45:00 Добавьте холодное масло и перемешайте, пока оно не растает и не смешается 4:02:15 Процедите заварной крем прямо в миску или банку 5:30:00 Хранить лучше в банке с крышкой, чтобы не образовывалась пленка при остывании 5:33:02 или положите полиэтиленовую пленку прямо поверх крема 5:39:04 Приятного аппетита!