Домашний томатный соус.
Рецепт: - свежие помидоры - репчатый лук 100 гр на 1 кг помидоров - чеснок - острый перец - растительное масло для пассеровки лука и чеснока. - соль 10 гр на 1 кг Все овощи и соль можно добавить по своему вкусу. Приготовление: 1. Томаты вымыть, очистить от плодоножки. 2. Отрезать небольшой кусочек острого перца. 3. Томаты и перец проварить 15-20 мин. 4. Выключить огонь, оставить помидоры до полного остывания. 5. Убрать лишний сок половником с помощью дуршлака. 6. Спассеровать лук и чеснок до легкой румяной корочки, НЕ СОЛИТЬ. СОЛЬ ДОБАВИТЬ В КАСТРЮЛЮ. 7. Добавить к помидорам пассерованный лук и чеснок, все взбить погружным блендером. 8. Протереть через дуршлаг с помощью новой щетки для мытья посуды. 9. Довести томатный соус до кипения, уварить массу до нужной густоты, закрыть в стерилизованные баночки. 10. Если нужно загустить соус, то перед употреблением откинуть соус через ситечко для чая или для муки.
Рецепт: - свежие помидоры - репчатый лук 100 гр на 1 кг помидоров - чеснок - острый перец - растительное масло для пассеровки лука и чеснока. - соль 10 гр на 1 кг Все овощи и соль можно добавить по своему вкусу. Приготовление: 1. Томаты вымыть, очистить от плодоножки. 2. Отрезать небольшой кусочек острого перца. 3. Томаты и перец проварить 15-20 мин. 4. Выключить огонь, оставить помидоры до полного остывания. 5. Убрать лишний сок половником с помощью дуршлака. 6. Спассеровать лук и чеснок до легкой румяной корочки, НЕ СОЛИТЬ. СОЛЬ ДОБАВИТЬ В КАСТРЮЛЮ. 7. Добавить к помидорам пассерованный лук и чеснок, все взбить погружным блендером. 8. Протереть через дуршлаг с помощью новой щетки для мытья посуды. 9. Довести томатный соус до кипения, уварить массу до нужной густоты, закрыть в стерилизованные баночки. 10. Если нужно загустить соус, то перед употреблением откинуть соус через ситечко для чая или для муки.