Как заготовить,очень вкусную,нежную кабачковую икру с чесноком.

Как приготовить,вкусную кабачковую икру с чесноком.Для приготовления,понадобится: 3 кг кабачков, 350 мл растительного масла, 350 г томатной пасты, Один стакан сахарного песка, Один стакан воды, 0,5 стакана чеснока, две столовые ложки соли, 2 ст.л .70% уксусной эссенции, одна чайная ложка чёрного молотого.