ЧАСТЬ 2. Камера шоковой заморозки. Техн. особенности шокфростера. Спиральная шоковая заморозка.

Про минусы камеры: на лицо неравномерная работа испарителя в шоковой камере. Если зашубливается только часть ламелей, значит что в этом месте идёт максимально интенсивно отъём тепла. Тут либо теплый воздух попадает, либо распределение потоков воздуха в камере такое, что основной объем прокачивает именно эта часть. Так же бывает когда зашубливается не пятнами, а рядами, это значит не работает ТЭН оттайки или слишком большая дельта (мало фреона/залив маслом теплообменника и тд). Тут оказалось что воздух проходя по камере и нагреваясь от продукта возвращается через этот угол, влага быстро оседает и мы теряем 30% теплообменника уже через пол часа ☹️ Шокфростер. 27 кВт при -40°С кип. Шоковая заморозка до 6 тонн в сутки. https://www.youtube.com/watch?v=LHNAPC5jmhg&t=9s Подробнее о конвейерных системах: https://www.rsholod.ru/katalog/shokovaya-zamorozka/spiralnye-konveyery/ Видео о самом большом в мире конвейере для пряников: https://www.youtube.com/watch?v=_29L_BYcfzw Мой инстаграмм: instagram.com/rsholod/ РОССПЕЦХОЛОД тел: 8 800 511-01-32 zakaz@rsholod.ru www.RSHOLOD.ru Присоединяйтесь к нам в соцсетях! Вконтакте: https://vk.com/rsholod Фейсбук: https://www.facebook.com/rosspecholod/ Твиттер: https://twitter.com/rsholod #ОСЕТИНСКИЕПИРОГИ #какиспечьосетинскиепироги #какзаморозитьпироги #холодильнаякамера #шоковаязаморозка #камерашоковойзаморозки #промышленноехолодильноеоборудование #холодильноеоборудование #камерадлязаморозки #конвеер #конвейер #ленточныйконвейер #шокфростер #пироги #обзорхолодильноекамеры #холодильщики #установкишоковойзаморозки #шоковаязаморозкаовощей #росспецхолод #технопул #заморозкапродуктов #интересное #холодильник #спиральныйконвейер