МАСЛЯНЫЙ КРЕМ на Швейцарской Меренге⚡️Супер-РЕЦЕПТ!!!
Автор видео: @pekarkonditer74🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Масляный крем на швейцарской меренге воздушный, в меру сладкий и прекрасно держит форму. Идеально подойдет для соединения бисквитных коржей, отделки тортов и капкейков. Масляный крем на швейцарской меренге 170 г яичных белков (от 5-6 яиц)310 г мелкого белого сахара3 г соли 565 г сливочного масла1/2 ч.л. молотой ванили или ½ ч.л. ванильного экстракта Смешайте в жаропрочной миске сахар, соль и белки. Установите миску на водяную или паровую баню. Постоянно перемешивая силиконовой лопаткой, прогрейте смесь до 85°C. Это займет 10-12 минут. Снимите с нагрева и взбивайте миксером на высокой скорости примерно 10 минут, пока меренга не станет плотной, блестящей и не остынет до температуры 32°C. Продолжая взбивать, маленькими порциями добавьте сливочное масло. Постепенно меренга уменьшится в объеме и крем может даже стать жидким, но по мере добавления масла крем станет густым и воздушным. Крем готов, когда достигнет температуры 22°C. Вмешайте ванильный экстракт. Используйте крем сразу же или уберите в холодильник. Перед использованием согрейте до 22°C и взбейте миксером. =======
Автор видео: @pekarkonditer74🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Масляный крем на швейцарской меренге воздушный, в меру сладкий и прекрасно держит форму. Идеально подойдет для соединения бисквитных коржей, отделки тортов и капкейков. Масляный крем на швейцарской меренге 170 г яичных белков (от 5-6 яиц)310 г мелкого белого сахара3 г соли 565 г сливочного масла1/2 ч.л. молотой ванили или ½ ч.л. ванильного экстракта Смешайте в жаропрочной миске сахар, соль и белки. Установите миску на водяную или паровую баню. Постоянно перемешивая силиконовой лопаткой, прогрейте смесь до 85°C. Это займет 10-12 минут. Снимите с нагрева и взбивайте миксером на высокой скорости примерно 10 минут, пока меренга не станет плотной, блестящей и не остынет до температуры 32°C. Продолжая взбивать, маленькими порциями добавьте сливочное масло. Постепенно меренга уменьшится в объеме и крем может даже стать жидким, но по мере добавления масла крем станет густым и воздушным. Крем готов, когда достигнет температуры 22°C. Вмешайте ванильный экстракт. Используйте крем сразу же или уберите в холодильник. Перед использованием согрейте до 22°C и взбейте миксером. =======