🥔 День картофеля - 19 августа.

Этот корнеплод стал неотъемлемой частью многих блюд. Чтобы ваши кулинарные шедевры были вкусными и полезными, важно правильно выбирать картофель. Вот несколько советов от Роспотребнадзора: 1. Проверяйте дату сбора. На упаковке или в документации должна быть указана дата. Свежий картофель лучше употреблять в течение 3-4 месяцев после сбора, хотя храниться он может до года. 2. Оценивайте качество клубней. Картофель должен быть плотным и твердым. Избегайте гнилых клубней с беловатым налетом и ростками — это признак длительного хранения. Зелёные картофелины содержат солонин и не подходят для еды. 3. Следите за «глазками». Клубни без белых отростков будут богаты витаминами. Если «глазков» много, это говорит о потере полезных веществ. 4. Выбирайте клубни среднего размера. В них содержится больше витаминов, чем в крупных, где полезные вещества может быть на 1/3 меньше. 5. Обратите внимание на сорт. Белый картофель содержит меньше крахмала и готовится дольше. Розовые сорта отлично подходят для салатов благодаря своей плотной структуре, а синий и фиолетовый картофель имеют легкий ореховый привкус. 6. Покупайте небольшими партиями. Оптимальный объем — 3-4 килограмма, чтобы всегда иметь свежий продукт. Признаки качественного картофеля: плотные клубни, гладкая кожура без темных пятен и неглубокие глазки. 🥗 #РоспотребнадзорЮгра #ДеньКартофеля #ЗдоровоеПитание