Наша любимая сдобная выпечка к чаю на закваске (Армянская гата)

Очень вкусная сладкая выпечка к чаю (армянская гата) Ингредиенты: Для закваски (опары): 30 г (≈2 ст. л.) пшеничного стартера 100 % влажности (закваска на хранении) 100 мл воды 100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта Для теста: вся закваска (опара) 320 мл молока или воды 3 желтка 50 г сахара 1 ч. л. соли 50 мл растительного масла (можно заменить на размягчённое сливочное масло) 600 г пшеничной муки высшего или 1 сорта + 1 ст. л. 2 ст. л. сухого молока, если использовали воду Для начинки: 60 г сливочного масла 120 г сахара 120 г пшеничной муки высшего или 1 сорта + 2 ст. л. при потребности 1 ч. л. коньяка (не обязательно) Дополнительно: белок, желток ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка на закваске: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Страна вкусного хлеба на закваске: https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/ Я в Telegram: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi Я ВКонтакте: https://vk.com/id335261690 Я в Одноклассниках: https://ok.ru/profile/5859384