Открытый пирог с картошкой. Тесто холодным брожением.

ДЛЯ ТЕСТА: мука 470 г. вода 250 мл. лед 50 г. яйцо 1 шт. сахар 1 ст.л. соль 1/2 ч.л. масло растительное 3 ст.л. дрожжи 10г. НАЧИНКА: картофель 4-5 шт. соль, прованские травы, колбаса острая, томаты, сыр любой 50-100 г. по вкусу. ВЫПЕКАТЬ при 240*С 15 минут на нижней полке затем посыпать сыром и 10 минут на средней полке. ПРИЯТНОГО!