Хашлама

Ингредиенты⤵ 🔸Говядина 800г 🔸Картофель 600г 🔸Сладкий перец 200г 🔸Лук 200г 🔸Томаты 400г 🔸Баклажан 300г 🔸Чеснок 5 зубчиков 🔸Специи: сушёный базилик, сушеный укроп, душистый перец, красная паприка, кориандр - примерно 2 столовые ложки без горки общей смеси 🔸Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) 🔸Лавровый лист Приготовление: 1.Мясо режем на небольшие кусочки, будет вкусно если несколько кусочков мяса будет на кости. 2.На томатах делаем небольшой надрез крест накрест и заливаем кипятком на 5 минут. Лук полукольцами, картофель крупно, сладкий перец крупно, баклажаны кольцами вместе с кожурой. 3.У томатов снимаем шкурку и режем крупно. Складываем все слоями в кастрюлю: говядина, лук, картофель, чеснок, специи, баклажаны, томат, перец, лавровый лист. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 2 часа. (В мультиварке режим тушения). Крышку открывать не нужно. 4.Перемешивать не нужно. Все будет томиться в собственном соку. Если хотите бульона побольше, добавьте 1 стакан воды. Я не добавляю, овощи дают достаточно сока и блюдо получается насыщеннее.