Окрошка на кефире
t.me/nehuhrimuhri Окрошка на кефире — современное изобретение, в досоветской России для приготовления окрошки использовали только квас. По мнению историка кулинарии Максима Марусенкова, окрошка на кефире пришла в русскую кухню из Средней Азии, изначально называлась «окрошкой Ашхабадской». Вероятно, первый рецепт такого блюда был опубликован в книге «Советская национальная и зарубежная кухня» в 1977 году. В ограниченный кулинарный обиход окрошка на кефире стала входить с 1970-х годов, а массовой стала только в 1990-е.
t.me/nehuhrimuhri Окрошка на кефире — современное изобретение, в досоветской России для приготовления окрошки использовали только квас. По мнению историка кулинарии Максима Марусенкова, окрошка на кефире пришла в русскую кухню из Средней Азии, изначально называлась «окрошкой Ашхабадской». Вероятно, первый рецепт такого блюда был опубликован в книге «Советская национальная и зарубежная кухня» в 1977 году. В ограниченный кулинарный обиход окрошка на кефире стала входить с 1970-х годов, а массовой стала только в 1990-е.