Японская уличная еда - Фестиваль Окономияки
В небольшом ларьке окономияки на фестивале готовят идеальные окономияки. Окономияки о-кономи-яки — японские пикантные блины, содержащие разнообразные ингредиенты. Название происходит от слова окономи, что означает «как вам нравится» или «что вам нравится», и яки, что означает «гриль». Окономияки в основном ассоциируется с районами Кансай или Хиросима в Японии, но широко доступен по всей стране. Начинки и тесто, как правило, различаются в зависимости от региона. В Токио есть полужидкое окономияки под названием «монджаяки». Окономияки в стиле Кансай или Осака — преобладающая версия этого блюда, которое можно найти на большей части территории Японии. Тесто готовится из муки, тертого нагаймо (разновидность батата), воды или даси, яиц и нашинкованной капусты, и обычно содержит другие ингредиенты, такие как зеленый лук, мясо (обычно тонкая свиная грудинка, которую часто путают с беконом), осьминог, кальмары, креветки, овощи, конжак, моти или сыр. Окономияки иногда сравнивают с омлетом или блинами, и их можно назвать «японской пиццей» или «соул-фудом Осаки». Некоторые рестораны окономияки представляют собой заведения, где подают блюда на гриле, где официант подает миску с сырыми ингредиентами, которые клиент получает. миксы и гриль на столах с теппаном или специальными плитками. У них также может быть стойка в стиле закусочной, где повар готовит блюдо на глазах у клиентов. В Осаке (крупнейшем городе региона Кансай), где, как говорят, зародилось это блюдо, окономияки готовят во многом как блины. Тесто и другие ингредиенты обжариваются с обеих сторон на теппане или сковороде с использованием металлических лопаточек, которые позже используются для нарезки блюда по окончании приготовления. Приготовленные окономияки покрывают ингредиентами, которые включают соус отафуку/окономияки (похож на соус Вустершир, но более густой и сладкий), аонори (хлопья морских водорослей), кацуобуси (хлопья скумбрии), японский майонез и маринованный имбирь (бени сёга). Друзья, появился телеграм-канал где Вы можете оставить свои вопросы, попросить совета, выложить и получить оценку своих работ - абсолютно анонимно. Переходите по ссылке https://t.me/d0m_master БУДУ РАД ВСЕМ!!!
В небольшом ларьке окономияки на фестивале готовят идеальные окономияки. Окономияки о-кономи-яки — японские пикантные блины, содержащие разнообразные ингредиенты. Название происходит от слова окономи, что означает «как вам нравится» или «что вам нравится», и яки, что означает «гриль». Окономияки в основном ассоциируется с районами Кансай или Хиросима в Японии, но широко доступен по всей стране. Начинки и тесто, как правило, различаются в зависимости от региона. В Токио есть полужидкое окономияки под названием «монджаяки». Окономияки в стиле Кансай или Осака — преобладающая версия этого блюда, которое можно найти на большей части территории Японии. Тесто готовится из муки, тертого нагаймо (разновидность батата), воды или даси, яиц и нашинкованной капусты, и обычно содержит другие ингредиенты, такие как зеленый лук, мясо (обычно тонкая свиная грудинка, которую часто путают с беконом), осьминог, кальмары, креветки, овощи, конжак, моти или сыр. Окономияки иногда сравнивают с омлетом или блинами, и их можно назвать «японской пиццей» или «соул-фудом Осаки». Некоторые рестораны окономияки представляют собой заведения, где подают блюда на гриле, где официант подает миску с сырыми ингредиентами, которые клиент получает. миксы и гриль на столах с теппаном или специальными плитками. У них также может быть стойка в стиле закусочной, где повар готовит блюдо на глазах у клиентов. В Осаке (крупнейшем городе региона Кансай), где, как говорят, зародилось это блюдо, окономияки готовят во многом как блины. Тесто и другие ингредиенты обжариваются с обеих сторон на теппане или сковороде с использованием металлических лопаточек, которые позже используются для нарезки блюда по окончании приготовления. Приготовленные окономияки покрывают ингредиентами, которые включают соус отафуку/окономияки (похож на соус Вустершир, но более густой и сладкий), аонори (хлопья морских водорослей), кацуобуси (хлопья скумбрии), японский майонез и маринованный имбирь (бени сёга). Друзья, появился телеграм-канал где Вы можете оставить свои вопросы, попросить совета, выложить и получить оценку своих работ - абсолютно анонимно. Переходите по ссылке https://t.me/d0m_master БУДУ РАД ВСЕМ!!!