Свиная шея, кислая капуста, картофель. Schweinenacken, Sauerkraut, Kartoffel. Маринкины творинки.

2кг свиная шея 1л воды 100г соли 6шт душистый перец смесь перцев 4-5 шт ягоды можевельника 3 зуб.чеснока 2-3 лаврового листа оставить на ночь в холодильнике коптить 30-40 минут натереть чесноком и перцем, завакуумировать 90 градусов, 60 минут Опилки https://amzn.to/3Q7myjf Жаровня https://amzn.to/3NPK9SE Капуста https://t.ly/V9x7b морковь 1,5 лука 1зуб.чеснока 2-3 ст.л раст.масла Соус https://t.ly/4mEzM 0,5 лука 1зуб.чеснока 1 морковь 30г раст.масла 50г томатной пасты 500мл мясного бульона 1ч.л овощной пасты https://t.ly/oFfuu 2 кусочка сахара перец 0,5 ч.л красной сладкой паприки 200 мл сливок 1ст.л обжаренной муки