Оладьи из кабачков. Августовское лакомство! Просто тают во рту.
Приветствую вас, дорогие читатели моего канала. С вами Ираида и мой канал Женские хитрости. На этот раз делюсь очередной кулинарной хитростью. Последние дни августа дарят нам не только ласковое солнце, но и настоящее изобилие на грядках. Самое время воспользоваться щедростью природы и приготовить что-то простое, душевное и невероятно вкусное. Молодые кабачки с нежной кожицей и сочной мякотью это идеальная основа для всеми любимых оладий. Это тот самый рецепт, который не требует ни больших затрат, ни кулинарного мастерства, а результат неизменно вызывает восторг у всей семьи. Такие оладьи получаются на удивление воздушными, с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежнейшей текстурой внутри. Они хороши как самостоятельное блюдо со сметаной, так и в качестве лёгкого гарнира. Проще не бывает! Секретные ингредиенты лёгкости. Нам понадобится четыре, пять молодых кабачка среднего размера, мука пшеничная. Её количество может немного варьироваться в зависимости от сочности кабачков, соль по вашему вкусу, два яйца, чайная ложка соды, половина чайной ложки уксуса столового, чтобы погасить соду, а также масло растительное для жарки на сковороде. От грядки до тарелки за 20 минут. Подготовка основы. Молодые кабачки тщательно моем. Если шкурка кажется вам грубоватой, можно снять её овощечисткой. Натираем кабачки на крупной терке. Молодые кабачки очень сочные, поэтому полученную массу нужно обязательно отжать руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это ключевой момент для идеальной консистенции теста! К отжатой кабачковой массе добавляем яйца, соль и понемногу добавляем муку, постоянно перемешивая. Наша цель это консистенция густой деревенской сметаны. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться по сковороде. Фокус с пышностью. Теперь самый важный шаг! В отдельной ложке или маленькой пиале гасим соду уксусом. Она зашипит и активируется, а это то, что нужно. Добавляем эту пузырящуюся смесь в кабачковое тесто и тщательно, но быстро перемешиваем. Сода, вступая в реакцию с соком кабачков и уксусом, сделает оладьи невероятно пористыми и лёгкими. Ставим на средний огонь сковороду, наливаем растительное масло. Как только масло хорошо разогреется, выкладываем столовой ложкой порции теста, формируя аккуратные оладушки. Не делайте их слишком толстыми, так они лучше прожарятся и равномерно покроются корочкой. Жарим с каждой стороны до появления румяного края снизу. Подавайте эти солнечные августовские оладьи со сметаной, свежим укропом или ложкой домашней аджики, пока они горячие! Это вкус лета, который так просто и быстро создать на своей кухне! Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, делитесь комментами. До новых встреч!
Приветствую вас, дорогие читатели моего канала. С вами Ираида и мой канал Женские хитрости. На этот раз делюсь очередной кулинарной хитростью. Последние дни августа дарят нам не только ласковое солнце, но и настоящее изобилие на грядках. Самое время воспользоваться щедростью природы и приготовить что-то простое, душевное и невероятно вкусное. Молодые кабачки с нежной кожицей и сочной мякотью это идеальная основа для всеми любимых оладий. Это тот самый рецепт, который не требует ни больших затрат, ни кулинарного мастерства, а результат неизменно вызывает восторг у всей семьи. Такие оладьи получаются на удивление воздушными, с хрустящей золотистой корочкой снаружи и нежнейшей текстурой внутри. Они хороши как самостоятельное блюдо со сметаной, так и в качестве лёгкого гарнира. Проще не бывает! Секретные ингредиенты лёгкости. Нам понадобится четыре, пять молодых кабачка среднего размера, мука пшеничная. Её количество может немного варьироваться в зависимости от сочности кабачков, соль по вашему вкусу, два яйца, чайная ложка соды, половина чайной ложки уксуса столового, чтобы погасить соду, а также масло растительное для жарки на сковороде. От грядки до тарелки за 20 минут. Подготовка основы. Молодые кабачки тщательно моем. Если шкурка кажется вам грубоватой, можно снять её овощечисткой. Натираем кабачки на крупной терке. Молодые кабачки очень сочные, поэтому полученную массу нужно обязательно отжать руками, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это ключевой момент для идеальной консистенции теста! К отжатой кабачковой массе добавляем яйца, соль и понемногу добавляем муку, постоянно перемешивая. Наша цель это консистенция густой деревенской сметаны. Тесто не должно быть крутым, но и не должно растекаться по сковороде. Фокус с пышностью. Теперь самый важный шаг! В отдельной ложке или маленькой пиале гасим соду уксусом. Она зашипит и активируется, а это то, что нужно. Добавляем эту пузырящуюся смесь в кабачковое тесто и тщательно, но быстро перемешиваем. Сода, вступая в реакцию с соком кабачков и уксусом, сделает оладьи невероятно пористыми и лёгкими. Ставим на средний огонь сковороду, наливаем растительное масло. Как только масло хорошо разогреется, выкладываем столовой ложкой порции теста, формируя аккуратные оладушки. Не делайте их слишком толстыми, так они лучше прожарятся и равномерно покроются корочкой. Жарим с каждой стороны до появления румяного края снизу. Подавайте эти солнечные августовские оладьи со сметаной, свежим укропом или ложкой домашней аджики, пока они горячие! Это вкус лета, который так просто и быстро создать на своей кухне! Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал, делитесь комментами. До новых встреч!