Творожный кето торт "снежок" без глютена и без сахара, но очень вкусно!
Кето торт Снежок. Бисквит: 1. Кокосовая мука – 60 г.; 2. Эритритол – 70 г.; 3. Сметана – 40 г.; 4. Яйца – 4 шт.; 5. Растительное масло – 20 г.; 6. Разрыхлитель – 10 г.; 7. Соль – ¼ tsp; 8. Ванилин – ¼ tsp. Крем: 1. Творог – 300 г.; 2. Сливки (взбить) – 100 г.; 3. Сливки (пробить) – 50 г.; 4. Эритритол – 70 г.; 5. Цедра – 1 лимон. Начинка/декор: 1. Малина – 50 г.; 2. Фисташки – 10 г. Общий вес торта составляет 900 г. Рекомендую мои блоги с рецептами: Блог на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/sladkii_master 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/ ___ Рекомендации и особенности рецепта. *tsp – чайная ложка; *Низкоуглеводный (LCHF); *Кето рецепт; *Подходит при низкой толерантности к инсулину; *Может быть адаптирован, под диабет второго типа; *Кокосовая мука мелкого (экстра) помола; *Помол и качество муки зависит от плотности теста; *Если тесто жидкое добавьте чуть больше муки, так как экстра помол сразу фиксирует тесто; *В этом рецепт я использовал кокосовую муку компании Nutiva USA; *Кокосовая мука домашнего помола, также как кокосовая стружка мелкого помола, не подходят в этом рецепте; *Вместо кокосовой муки можно использовать иную органическую муку в пропорциях, чтобы густота теста соответствовала образцу на видео; *Эритритол (как и любой иной подсластитель) для стабильного растворения и получения устойчивого крема, должен быть пробит в блендере или кофемолке; *Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель; *Количество подсластителя определяйте согласно рекомендациям производителя продукта; *Если используете сахар, количество будет составлять 50 г.; *Сметана не менее 20% жирности; *Вместо сметаны можно использовать творожный сыр; *Вес каждого яйца составляет 65-70 г. (или категория – О); *Растительное масло, это любое масло имеющее растительное происхождение; *Творог не менее 9% жирности; *В данном рецепте я использовал творог 9% жирности; *Творог хорошо охлаждённый; *Вместо творога допускается использования риккоты. *Сливки для взбивания не менее 33% жирности; *Сливки хорошо охлаждённые; *Тара для крема перед приготовлением, обязательно ледяная из морозильника; *Цедра от любого спелого лимона; *Вместо цедры лимона, можно использовать цедру апельсина или лайма; *Малина и фисташки по желанию; *В данном рецепте я использовал малину замороженную, которая отошла при комнатной температуре; *Вместо малины можно использовать иную ягоду или обойтись без неё; *Форма для выпекания 18-22 см.; *В данном рецепте я использовал форму 21 см; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Бисквиту после выпекания дать остыть на решётке, затем убрать в холодильник до полного охлаждения; *Крем после приготовления сразу убрать в холодильник; *Наносить холодный крем на охлаждённый бисквит; *Выравнивать торт можно любой плоской лопаткой, если в наличии нет палетки или шпателя; *В данном рецепте я использовал кондитерскую насадку для крема №195; *После сборки убрать торт в холодильник минимум на 5 часов для стабилизации; *Хранить торт в холодильнике не более 3х суток; *Не подходит для заморозки; *Рецепт авторский. ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
Кето торт Снежок. Бисквит: 1. Кокосовая мука – 60 г.; 2. Эритритол – 70 г.; 3. Сметана – 40 г.; 4. Яйца – 4 шт.; 5. Растительное масло – 20 г.; 6. Разрыхлитель – 10 г.; 7. Соль – ¼ tsp; 8. Ванилин – ¼ tsp. Крем: 1. Творог – 300 г.; 2. Сливки (взбить) – 100 г.; 3. Сливки (пробить) – 50 г.; 4. Эритритол – 70 г.; 5. Цедра – 1 лимон. Начинка/декор: 1. Малина – 50 г.; 2. Фисташки – 10 г. Общий вес торта составляет 900 г. Рекомендую мои блоги с рецептами: Блог на Яндекс Дзен: https://dzen.ru/sladkii_master 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 Мои авторские фотографии и ролики: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461/ ___ Рекомендации и особенности рецепта. *tsp – чайная ложка; *Низкоуглеводный (LCHF); *Кето рецепт; *Подходит при низкой толерантности к инсулину; *Может быть адаптирован, под диабет второго типа; *Кокосовая мука мелкого (экстра) помола; *Помол и качество муки зависит от плотности теста; *Если тесто жидкое добавьте чуть больше муки, так как экстра помол сразу фиксирует тесто; *В этом рецепт я использовал кокосовую муку компании Nutiva USA; *Кокосовая мука домашнего помола, также как кокосовая стружка мелкого помола, не подходят в этом рецепте; *Вместо кокосовой муки можно использовать иную органическую муку в пропорциях, чтобы густота теста соответствовала образцу на видео; *Эритритол (как и любой иной подсластитель) для стабильного растворения и получения устойчивого крема, должен быть пробит в блендере или кофемолке; *Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель; *Количество подсластителя определяйте согласно рекомендациям производителя продукта; *Если используете сахар, количество будет составлять 50 г.; *Сметана не менее 20% жирности; *Вместо сметаны можно использовать творожный сыр; *Вес каждого яйца составляет 65-70 г. (или категория – О); *Растительное масло, это любое масло имеющее растительное происхождение; *Творог не менее 9% жирности; *В данном рецепте я использовал творог 9% жирности; *Творог хорошо охлаждённый; *Вместо творога допускается использования риккоты. *Сливки для взбивания не менее 33% жирности; *Сливки хорошо охлаждённые; *Тара для крема перед приготовлением, обязательно ледяная из морозильника; *Цедра от любого спелого лимона; *Вместо цедры лимона, можно использовать цедру апельсина или лайма; *Малина и фисташки по желанию; *В данном рецепте я использовал малину замороженную, которая отошла при комнатной температуре; *Вместо малины можно использовать иную ягоду или обойтись без неё; *Форма для выпекания 18-22 см.; *В данном рецепте я использовал форму 21 см; *Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Бисквиту после выпекания дать остыть на решётке, затем убрать в холодильник до полного охлаждения; *Крем после приготовления сразу убрать в холодильник; *Наносить холодный крем на охлаждённый бисквит; *Выравнивать торт можно любой плоской лопаткой, если в наличии нет палетки или шпателя; *В данном рецепте я использовал кондитерскую насадку для крема №195; *После сборки убрать торт в холодильник минимум на 5 часов для стабилизации; *Хранить торт в холодильнике не более 3х суток; *Не подходит для заморозки; *Рецепт авторский. ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!