Готовим картофельные гнезда с грибами

Отличный вариант для ужина или обеда, когда хочется разнообразить меню. Для гнезд потребуется: - картофель — 800 г.; - сливочное масло — 100 г.; - яйца — 2 шт.; - картофельный крахмал — 1 ст.л.; - соль — по вкусу; - грибы — 250 г.; - лук — 1 шт.; - сметана — 2 ст.л.; - сыр — 250 г.