Готовим пирог "Мартышкин хлеб" жизнь в деревне.
Пирог «Мартышкин хлеб» Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная 500 г Сахар 30 г Дрожжи сухие быстродействующие 6 г Молоко 250 мл Яйцо 1 шт. Сливочное масло 80 г Соль 1 щепотка Для начинки: Яблоки зелёные 2 шт. 300 г Сахар 60 г Корица молотая 3 ч. л. Для панировки: Сахар 120 г Кунжут 200 гр Сливочное масло 120 г Приготовление: В тёплое молоко отправить щепотку соли, сахар (30 г), 1 яйцо и дрожжи. Затем влить растопленное сливочное масло (80 г) и перемешать венчиком. Добавить муку в молоко с маслом и перемешать. Замесить тесто на столе, растягивая и подворачивая. Сформировать тесто в комок, отправить в миску и накрыть пищевой плёнкой. Отправить тесто в тёплое место на 1 час. Поднявшееся тесто обмять руками и убрать ещё раз в тёплое место, пока готовится начинка. Очистить яблоки от шкурки и нарезать мелким кубиком. Добавить к фруктам 3 чайные ложки корицы, сахар (60 г) перемешать. Из теста отщипнуть кусочки, накатать шарики, раскатать и сделать кружочки В каждый кружочек положить начинку (около ½-1 ст. л.) и скрепить края, сформировать шарик и перевернуть его швом вниз. Смешать в отдельной миске сахар (120 г) и кунжут (200гр.). Сливочное масло (120 г) растопить в сотейнике на минимальном нагреве. Каждый шарик обмакнуть со всех сторон в растопленном масле, обсыпать сахаром с кунжутом и переложить в форму для выпечки. Запанировать все шарики, выкладывая их рядом по кругу. Затем выложить ещё слой из шариков по кругу. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Остывший пирог перевернуть на плоскую тарелку и подавать целиком, не разрезая на порционные куски, чтобы можно было отрывать куски-шарики руками. Приятного аппетита! #живемвдеревне #готовим #своимируками
Пирог «Мартышкин хлеб» Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная 500 г Сахар 30 г Дрожжи сухие быстродействующие 6 г Молоко 250 мл Яйцо 1 шт. Сливочное масло 80 г Соль 1 щепотка Для начинки: Яблоки зелёные 2 шт. 300 г Сахар 60 г Корица молотая 3 ч. л. Для панировки: Сахар 120 г Кунжут 200 гр Сливочное масло 120 г Приготовление: В тёплое молоко отправить щепотку соли, сахар (30 г), 1 яйцо и дрожжи. Затем влить растопленное сливочное масло (80 г) и перемешать венчиком. Добавить муку в молоко с маслом и перемешать. Замесить тесто на столе, растягивая и подворачивая. Сформировать тесто в комок, отправить в миску и накрыть пищевой плёнкой. Отправить тесто в тёплое место на 1 час. Поднявшееся тесто обмять руками и убрать ещё раз в тёплое место, пока готовится начинка. Очистить яблоки от шкурки и нарезать мелким кубиком. Добавить к фруктам 3 чайные ложки корицы, сахар (60 г) перемешать. Из теста отщипнуть кусочки, накатать шарики, раскатать и сделать кружочки В каждый кружочек положить начинку (около ½-1 ст. л.) и скрепить края, сформировать шарик и перевернуть его швом вниз. Смешать в отдельной миске сахар (120 г) и кунжут (200гр.). Сливочное масло (120 г) растопить в сотейнике на минимальном нагреве. Каждый шарик обмакнуть со всех сторон в растопленном масле, обсыпать сахаром с кунжутом и переложить в форму для выпечки. Запанировать все шарики, выкладывая их рядом по кругу. Затем выложить ещё слой из шариков по кругу. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Остывший пирог перевернуть на плоскую тарелку и подавать целиком, не разрезая на порционные куски, чтобы можно было отрывать куски-шарики руками. Приятного аппетита! #живемвдеревне #готовим #своимируками